Arquivo da tag: Batata Doce

Salada de Churrasco

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Ingredientes:

Salada de Churrasco:

  • 2 xícaras de carne de churrascos em tirinhas
  • 1 xícara de cebola roxa
  • 2 xícara de folhas verdes (mini rúcula, alface grega, alface crespa)
  • 1/2 manga em fatias finas (firme)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de alho torrado

Molho Temperado:

  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de mostarda
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de estragão seco
  •  1/2 xícara de azeite

Crocante de Batata Doce:

  •  1 xícara de batata doce cortada em tirinhas
  •  Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Salada de Churrasco;

  • Misture todos os ingredientes, exceto a manga.
  • Reserve.

Molho Temperado:

  • Misture todos os ingredientes
  • Reserve.

Crocante de Batata Doce:

  • Frite a julienne de batata doce, deixe escorrer.
  • Reserve.

Montagem:

  • Divida a salada em 4 porções e decore com as fatias de manga.
  • Regue com o molho temperado.
  • Cubra com uma porção do crocante de batata doce.
  • Sirva.

Dica: Você pode polvilhar com flor de sal fica ótimo.

Fonte: http://www.receitas.com

Sopa Kaka

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Ingredientes:

  • 1 kg de costela de boi ou músculo
  • 100 g batatas inglesa médias
  • 100 g chuchu
  • 150 g cenouras médias
  • 100 g batata doce
  • 150 g de aipim
  • 200 g de molho de tomate temperado
  • 150 g de macarrão nº 8
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 colher de cominho
  • Sal a gosto
  • 1,5 l de água

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em pedaços pequenos e a tempere com o sal, cominho e o alho
  • Pique em cubinhos as verduras
  • Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, exceto o macarrão
  • Cozinhe por 30 minutos
  • Após esse tempo, verifique se todas as verduras já estão cozidas
  • Adicione o macarrão

Fonte: http://www.receitasecia.com

Frigideira de Batata Doce e Cará

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Ingredientes:

  • 1 cebola em cubinhos miúdos
  • 250 g de batata doce em cubos de 1 cm
  • 250 g de cará em cubos de 1 cm
  • 6 ovos
  • Azeite de oliva virgem espanhol
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Regue o fundo de uma frigideira média (20 cm) com azeite e nele doure ligeiramente a cebola.
  • Acrescente os cubinhos de batata doce e de cará, polvilhe com um pouco de sal e misture bem.
  • Junte azeite o quanto baste para cobrir os cubinhos e mantenha em fogo baixo por uns 15 minutos, até que eles estejam bem macios.
  • Depois disso, escorra o azeite (se quiser, guarde para fritar batatas no dia seguinte), junte os ovos ligeiramente batidos com um pouco de sal e espere firmar e dourar nas bordas.
  • Com a ajuda de um prato, vire e volte com a preparação para a frigideira para dourar do outro lado.
  • Sirva em seguida com salada de folhas.

Fonte: http://receitasdatv.com

Legumes Grelhados 04

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas ao meio em sentido vertical
  • 2 pimentões sem semente cortados em grossas fatias verticais
  • 2 cenouras cortadas em diagonal
  • 1 cebola cortada em 8 gomos
  • 1 batata doce cozida cortada em fatias
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal
  • Ervas finas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe por cerca de 5 minutos os legumes no vapor.
  • Coloque os legumes numa travessa, misture bem todos os ingredientes aos legumes e deixe descansar por 1 hora, mexendo de vez em quando.
  • Coloque os vegetais na grelha, pode ser grill elétrico, deixe por 2 ou 3 minutos.
  • Sirva com churrasco ou carne grelhada.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Bolo de Batata Doce Especial

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata doce
  • 100 g manteiga
  • 3 ovos
  • 100 g de coco ralado seco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas doces e passe pelo espremedor, ainda quentes em seguida junte os demais ingredientes, misturando bem.
  • Despeje a massa numa fôrma retangular untada e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos.
  • Depois de frio corte em pedaços quadrados.

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br