Arquivo da tag: Batata Doce

Docinho de São Pedro

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ kg de batata doce
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Açúcar cristal
  • Cravos da índia

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o moça o chocolate a batata doce a manteiga, mexendo sempre ate desgrudar do fundo da panela.
  • Passe para um prato untado e deixe esfriar.
  • Enrole formando bolinhas e passe pelo açúcar cristal.

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br

Caldo de Lentilha com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 ½ copos lentilhas vermelhas sem casca, ou lentilhas verde levemente cozidas
  • Manteiga ou azeite de oliva a gosto
  • Caldo de legumes
  • Queijo ralado (opcional)
  • 2 ou 3 talos de salsão
  • 1 raiz de erva doce
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 batata doce
  • 2 batatas médias
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 cabeça de alho

Modo de Preparar:

  • Adicione em uma panela de pressão a manteiga ou o azeite de oliva a gosto.
  • Corte a cebola em pedaços grandes e junto com os dentes de alho amassados, coloque na panela até dourar bem.
  • Adicione todos os legumes depois de lavados e cortados em pedaços médios. Adicione a lentilha e depois coloque água até cobrir os legumes por dois dedos.
  • Dissolva 2 ou 3 cubos de caldo em água fervente e despeje na panela com os legumes.
  • Cozinhe por 15 minutos em fogo médio depois de a panela pegar pressão.
  • Ao abrir a panela amasse levemente com uma colher os legumes que não se desfizeram.
  • Sirva quente e com queijo ralado em cima.
  • Enquanto a cebola e alho estão dourando na manteiga ou azeite de oliva, descasque os outros legumes e os adicione depois de cortados.
  • Comece pelos mais duros, como a batata, cenoura etc.
  • Até chegar aos mais macios como o pimentão, assim eles vão cozinhando um pouco.
  • Lentilha vermelha dá um sabor mais gostoso.
  • Use sua criatividade e use os legumes que desejar, assim como carne ou frango etc.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Tomate Falso

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Ingredientes:

  • 1/2 de carne moída
  • 100 g de beterraba, de cenoura, de batata doce, de moranga, batata baroa.
  • Óleo e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite bem a carne e cozinhe bem os legumes, todos na mesma panela.
  • Depois de cozinhar os legumes, bata tudo no liquidificador com a água da panela.
  • Ponha a mistura com a carne moída e deixa ferver por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.receitando.net

Batata-Doce Caramelada 02

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Ingredientes:

  • Pedaços de batata-doce, cozidos e fritos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • ½ xícara (chá) de água fria

Modo de Preparar:

  • Leve o açúcar e a água ao fogo, sem mexer.
  • Quando a calda atingir uma cor forte de caramelo, desligue o fogo e mergulhe os pedaços de batata-doce já cozidos e fritos, no caramelo.
  • Deixe sobre uma assadeira ou outra superfície lisa.
  • Sirva quando o caramelo já estiver sólido em volta dos pedaços.

Dica: Este mesmo processo pode ser feito para caramelar outros tipos de alimentos, como bananas. Lembre-se de fazer a banana à milanesa antes de caramelar. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Bolo de Batata Doce 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó para polvilhar
  • 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
  • 1 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 4 ovos inteiros
  • 125 g de margarina cremosa
  • 1 kg de batata doce cozida e amassada
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Junte numa tigela grande a farinha de trigo, o açúcar a batata doce cozida, a margarina Qualy Cremosa e o coco ralado.
  • Misture bem, até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente os ovos um a um, batendo com uma colher de pau após cada adição.
  • Unte e enfarinhe um tabuleiro ou fôrma quadrada (24 cm x 24 cm) e asse em forno médio, previamente aquecido, por 45 minutos, ou até que, ao colocar um palito na parte central da fôrma, ele saia limpo.
  • Misture o açúcar com a canela e polvilhe o bolo ainda quente.
  • Deixe esfriar, corte em losangos e sirva na hora do lanche, ou café da manhã.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br