Arquivo da tag: Banana Nanica

Brasileirinho ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 bisteca suína grande
  • 1 ovo
  • 1 linguiça calabresa
  • 2 bananas nanicas
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de maizena
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho grossa
  • 1/2 maço de couve picada
  • Arroz cozido a gosto
  • Feijão cozido a gosto
  • 1 1/2 laranjas

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira com 1 fio de óleo, doure a cebola e o alho.
  • Refogue a couve e acerte o sal. Reserve.
  • Em outra frigideira com 2 colheres (sopa) de óleo, doure a bisteca já temperada com sal a gosto e a linguiça.
  • Grelhe as rodelas de banana e reserve.
  • Na mesma frigideira, frite o ovo.
  • Faça a calda de laranja e deixe reduzir.
  • Acrescente o leite de coco e engrosse com maizena.
  • À parte, faça a farofa, refogue com óleo a cebola, alho e linguiça calabresa.
  • Acrescente a farofa de milho.
  • Monte a gosto.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Banana com Sorvete e Calda de Vinho Branco

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Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas
  • 3 colheres (café) de azeite de oliva
  • 3 bolas de sorvete de chocolate branco
  • Raspas de chocolate branco para decorar (opcional)

Calda de vinho branco:

  • 1 xícara (chá) de uva passa sem semente
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ¼ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 2 cravos da índia

Modo de Preparar:

Calda:

  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e as passas.
  • Leve ao fogo sem mexer, até obter uma calda grossa.
  • Acrescente o vinho, os cravos e a canela e deixe ferver por mais 3 minutos.
  • Aguarde esfriar um pouco.

Banana:

  • Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento.
  • Pincele com o azeite e grelhe em uma frigideira quente e antiaderente até dourar dos dois lados (não coloque óleo) Montagem:
  • Colocar em cada prato duas fatias de banana.
  • Jogue a calda por cima e coloque a bola de sorvete ao lado.
  • Decore como desejar e sirva

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Banana Caramelizada Oriental

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Ingredientes

Massa:

  • 2 bananas, nanicas grandes
  • 2 xícaras (chá) de água fria
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 l de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 clara de ovo
  • Papel toalha

Caramelo:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Separe todos os ingredientes pedidos na receita.
  • Descasque as bananas e corte cada uma em dois pedaços.
  • Coloque o óleo numa panela funda (isso é importante, pois a banana deve flutuar no óleo sem encostar no fundo da panela).
  • Leve ao fogo médio para esquentar.
  • Enquanto o óleo esquenta, misture, numa tigela, a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o fermento, as 2 colheres de óleo e a clara de ovo.
  • Aos poucos, coloque a água, misturando com uma colher de pau, vigorosamente para não empelotar.
  • Mergulhe cada pedaço de banana na massa, deixando-os completamente envolvidos.
  • O óleo já deve estar bem quente.
  • Coloque dois pedaços de banana por vez para fritar.
  • Com a ajuda de uma escumadeira, vire os pedaços até que fiquem dourados.
  • Retire e coloque sobre um prato com papel toalha para tirar o excesso de óleo.
  • Frite todos os pedaços de banana.
  • Reserve.

Caramelo:

  • Unte uma assadeira com óleo.
  • Reserve.
  • Coloque a água e o açúcar numa panela.
  • Leve ao fogo e misture até o açúcar dissolver.
  • Pare de mexer.
  • Quando ferver, conte aproximadamente 10 minutos, ou até ficar marrom (caramelizar).
  • Retire do fogo.
  • A partir deste momento deve-se trabalhar rapidamente, pois o caramelo vai esfriando e ficando duro.
  • Coloque cada pedaço de banana empanada dentro do caramelo, e com a ajuda de um garfo, envolva-os com esta calda.
  • Retire-os da calda delicadamente e coloque imediatamente na assadeira untada, deixando um espaço entre eles.
  • Sirva imediatamente.

Opcional: Pode servir com sorvete de sua preferência

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Banana Canelada

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Ingredientes:

  • 6 bananas nanicas, cortadas no sentido do comprimento
  • ½ colher (chá) de suco de limão
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar em uma frigideira ou em uma panela baixa de fundo largo.
  • Leve ao fogo baixo até dourar.
  • Acrescente 2 colheres de (sopa) de água quente, mexa bem, até dissolver os torrões de açúcar.
  • Disponha as bananas sobre o caramelo.
  • Polvilhe a canela, junte o suco de limão e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada.
  • Retire do fogo.
  • Cubra com o creme de leite.
  • Sirva ainda quente

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com