Arquivo da tag: Banana Nanica

Creme Brulée de Banana com Sorvete de Canela

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Ingredientes:

  • 20 bananas nanicas maduras
  • 250 g de açúcar
  • 20 g de canela em pó
  • 6 gemas
  • 600 g de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • Sorvete de canela
  • 1 dose de Busca Vida (cachaça aromatizada) para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela a banana, o açúcar e a canela.
  • Leve ao fogo até obter o ponto de doce.
  • Retire do fogo e reserve (deve render 450 g de doce).
  • Peneire as gemas e coloque no liquidificador.
  • Junte o doce de banana, o creme de leite e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
  • Coloque o creme de banana numa fôrma, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo, em banho-maria, por 30 minutos.
  • Retire o creme do forno e finalize com o maçarico para deixar a superfície crocante.
  • Sirva com o sorvete de canela, ou de creme polvilhado com canela, e 1 dose de cachaça Busca Vida.

Nota: Esta criativa sobremesa pode ser apreciada de várias formas, combinando os três elementos: o sorvete, o doce e a cachaça, que nesta versão é temperada com especiarias.

Fonte: http://revistamenu.terra.com.br

Peru ao Maracujá

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Ingredientes:

  • 1 peru temperado congelado com cerca de 4 kg;
  • 5 maracujás grandes e maduros;
  • 8 a 10 fatias de bacon.

Farofa:

  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola grande, ralada;
  • Miúdos do peru;
  • 3 gomos de linguiça defumada, cortadas em rodelas enviesadas;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho;
  • 12 azeitonas verdes, picadas;
  • 1/2 pimenta dedo de moça, picadinha;
  • 3 bananas nanicas, cortadas em rodelas;
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa;
  • 1 maço pequeno de cheiro verde, picado;
  • Sal a gosto.

Molho:

  • Polpa de 2 maracujás, peneiradas;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 3 colheres (sopa) de mel;
  • Pimenta do reino moída a gosto;
  • 3 talos de cebolinha verde picados.

Modo de Preparar:

  • Descongele o peru e retire o saquinho com os miúdos.
  • Cozinhe a moela em água e sal até amaciar e corte-a em pedacinhos.
  • Pique o fígado, o coração e reserve (guarde o pescoço para preparar um caldo de sopa).
  • Para fazer a farofa, use uma frigideira grande e de bordas altas.
  • Aqueça o azeite e nele doure a cebola.
  • Junte os miúdos picados, a lingüiça e frite em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com a colher de pau.
  • Acrescente então a farinha de milho, as azeitonas, a pimenta, as bananas e as passas.
  • Por último, junte o cheiro verde e sal a gosto.
  • Preencha toda a cavidade interna do peru com esta farofa, comprimindo bem com a ajuda de uma colher.
  • Para fechar, una as peles que recobrem a cavidade, usando palitos como se fossem alfinetes, impedindo assim que o recheio escape durante o cozimento.
  • Bata os 5 maracujás no liquidificador com 500ml de água.
  • Coe, regue o peru com este suco, e depois distribua as fatias de bacon sobre a ave.
  • Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 3 horas, em forno médio, ou até que o termômetro levante (se necessário, acrescente um pouco de água à assadeira durante o cozimento).
  • Retire o papel alumínio, regue com um pouco do caldo do cozimento e deixe no forno por mais 20 minutos, para dourar.
  • Tire o peru da assadeira e acomode-o na travessa de servir.
  • Prepare o molho, levando a assadeira (de onde retirou o peru) diretamente à chama do fogão e acrescente as polpas peneiradas dos dois maracujás e 1/2 xícara (chá) de água.
  • Tempere com o sal, o mel e a pimenta do reino a gosto, misturando tudo com uma espátula.
  • Apague o fogo, acrescente a cebolinha verde e passe o molho para uma molheira.
  • Sirva à parte, acompanhando o peru.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolo de Banana sem Farinha de Trigo

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Ingredientes:

  • 3 ovos (caipira)
  • ½ xícara (chá) de azeite Extra Virgem
  • 4 bananas nanicas (não muito maduras)
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de farelo de aveia
  • 2 ½ xícaras (chá) de aveia em flocos finos
  • ½ xícara (chá) de castanhas do Pará
  • ½ xícara (chá) de uva passa
  • 1 colher (sopa), fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque uma vasilha os seis últimos ingredientes.
  • Misture bem e reserve.
  • Bata no liquidificador os quatros primeiros ingredientes por aproximadamente 4 minutos,
  • Em seguida despeje sobre os ingredientes secos mexa delicadamente, sempre no sentido horário, até formar uma massa fofa,
  • Despeje sobre uma fôrma de buraco, untada e polvilhada com fibras de trigo, asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Batida de Banana 03

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Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas;
  • 2 gemas;
  • 1 lata de leite condensado;
  • A mesma quantidade de leite gelado;
  • 1 ¼ colheres da mesma medida de pinga.

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
  • Colocar no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite, a pinga, e as rodelas de banana.
  • Bata por uns 3 minutos até ficar uma mistura bem homogênea.
  • Despeje a bebida em uma jarra e junte 10 cubos de gelo picado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Vitamina Cremosa

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Ingredientes:

  • 1 pêra média sem casca picada
  • 1 maçã média sem casca picada
  • 1/2 banana nanica picada
  • 1 Colher (chá) suco de limão
  • 2 Xícaras sorvete sabor creme
  • Folhas de hortelã para decorar (opcional)
  • Amêndoas picadas para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a pêra, a maçã, a banana, o suco de limão e o sorvete até obter uma mistura homogênea.
  • Distribua em dois copos, polvilhe as amêndoas e sirva a seguir.
  • Se preferir, decore as taças com folhas de hortelã.

Fonte: http://www.clubepe.fm