Ingredientes:

• 1 bisteca suína (Carré Suíno) – 1 ½ kg
• 1 lata de cerveja tipo Ale.
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 baguete
• 3 ovos
• 300 ml de leite morno
• ½ xícara de salsinha picada
• 1 cebola picada
• ½ xícara de bacon picado
• ½ xícara de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

• Tempere a bisteca suína com sal e pimenta e faça pequenas incisões no couro da bisteca em formato de xadrez.
• Aqueça a frigideira com uma colher de manteiga e refogue a carne dos dois lados, deglaceie com a cerveja tipo ale e leve sempre com uma colher o liquido da cerveja sobre a carne, vire de vez em quando e deixe na frigideira até que reduza o liquido.
• Numa assadeira coloque um pouco de água e coloque a carne no centro. Regar com o molho restante e levar ao forno por 1 hora a 180°C.
• Numa travessa funda coloque o leite morno e a baguete cortada em cubos deixe amolecer.
• Em outra travessa acrescente a cebola picada a salsinha, o bacon e os ovos, misturar e reservar.
• Depois que o pão hidratou no leite espremer para retirar o excesso do liquido e adicionar junto da mistura da outra travessa.
• Misturar, acrescentar metade da farinha de rosca e se necessário o trigo. Verificar sal e pimenta e fazer bolinhos.
• Ferver uma panela com água sal e óleo, despejar os bolinhos e quando eles subirem a superfície retirar com uma escumadeira e deixar escorrer.
• Se preferir aqueça uma frigideira com manteiga e refogue-os para deixar tostados, finalize com farinha de rosca.
• Servir quente com a bisteca.

Fonte: http://www.fricar.com.br