Torta de Queijo e Bacon 04

Ingredientes da Torta de Queijo e Bacon 04:

  • 12 fatias de bacon
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • Margarina para untar

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Guisado com Jamón e Feijão-Branco

Guisado com Jamón e Feijão-BrancoIngredientes do Guisado com Jamón e Feijão-Branco:

  • 200 g de cebola
  • 200 g de pimentão (verde e vermelho)
  • 4 dentes de alho
  • 150 g de tomate em cubos sem pele e sem semente
  • 4 g de páprica defumada
  • 30 g pasta de pimiento choricero
  • 100 g de bacon defumado
  • 100 g de linguiça espanhola (chorizo)
  • 600 g de feijão-branco (deixar de molho em água no mínimo por 12 horas)
  • Caldo de vegetais enriquecido com osso de jamón (presunto cru)
  • 2 folhas de louro

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Torta de Queijo e Bacon 02

Ingredientes da Torta de Queijo e Bacon 02:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de bacon frito e picado

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Salada de Macarrão com Camarão e Abacate

Salada de Macarrão com Camarão e AbacateIngredientes da Salada de Macarrão com Camarão e Abacate:

  • 500 g de macarrão penne
  • 100 g de bacon em tiras
  • 450 g de camarão cozido, sem casca e limpo,
  • 2 abacates pequenos, sem caroços e cortados em cubos
  • 1 xícara (140 g) de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara (240 ml) de maionese
  • 1/4 xícara (60 ml) de suco de limão-siciliano
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
  • 4 xícaras (250 g) de alface cortada em tiras finas

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Pernil com Ervas e Azeite

Ingredientes do Pernil com Ervas e Azeite:

Pernil:

  • 1 pernil suíno de 4 kg
  • 1,5 l de vinho branco seco
  • 10 ramos de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • 10 folhas de sálvia
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de manjericão
  • 4 folhas de louro
  • 8 dentes de alho em lascas grossas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino

Farofa:

  • ½ concha da gordura da assadeira do pernil
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • 20 g de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes em lascas
  • 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal

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