Torrada à Al Capone

Publicado em 18/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça uma frigideira com o azeite e frite a copa lombo, o bacon e por último o presunto, reserve.
Na mesma frigideira coloque mais azeite e frite o pão dos dois lados até ficar como uma torrada.
Em outra panela frite com mais azeite o pimentão, o tomate e a sálvia, tempere com sal e pimenta.
Em um prato coloque as folhas de Radicchio, sobre as folhas as torradas, em cima das torradas as fatias de presunto (uma em cada pão).
Sobre o presunto coloque uma fatia de copa e o bacon, na última camada acrescente um pouco das verduras fritas.
Coloque ao lado de cada pão uma cenoura.

Sopa Picante

Publicado em 14/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela grande, levar ao fogo 2 colheres de (sopa) de azeite.
Acrescentar a carne e o bacon cortado em pedaços.
Dourar bem e juntar a cebola, a cenoura, o alho, o alho poró, a salsa, a pimenta picada e a páprica.
Refogar por alguns minutos, regar com o vinho, deixar evaporar; acrescentar os tomates batidos no liquidificador e passar na peneira.
Cozinhar por 10 minutos, adicionar 1 litro de água quente, provar o tempero, tampar e cozinhar em fogo moderado até a carne ficar macia.
Se a sopa ficar muito grossa, adicionar a água fervente restante e provar o tempero.
Servir.

Publicado em 13/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os peitos de frango, já processados, faças discos em formato de hambúrguer, de maneira que uma fatia de bacon possa contornar.
Unte uma fôrma com manteiga no local em que for colocar os medalhões e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou até o bacon dourar.
Sirva com o purê de mandioquinha e arroz branco

Publicado em 13/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar as batatas em pedaços e reservar.
Fritar o bacon, enxugar em papel toalha e reservar.
Na mesma panela em que fritou o bacon, despejar o azeite e dourar o alho e a cebola por 30 segundos em fogo baixo.
Acrescentar as batatas, o sal e a pimenta, refogando por 1 minuto.
Adicionar o cubo de caldo de galinha dissolvido na água e cozinhar em fogo médio, até que as batatas estejam bem macias.
Bater no liquidificador e retorne à panela.
Juntar a couve manteiga cortada bem fininha e o vinho branco.
Cozinhar por 8 minutos em fogo médio com a panela destampada.
Em outra panela, cozinhar as mandioquinhas sem casca, cortadas em rodelas finas, por 10 minutos.
Misturar tudo em uma sopeira e levar à mesa.

Publicado em 12/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Passe um pouco de manteiga e a seguir um pouco de maionese numa fatia de pão branco.
Coloque 2 folhas de alface, 1 fatia de peru e por cima coloque a fatia de pão preto, um pouco de catchup; alguns pedaços de bacon e mais uma fatia de peru.
Termine com a outra fatia de pão branco amanteigado para baixo.
Corte em 4 partes na diagonal.
Junte 2 partes e coloque num espeto e enfeite com um rabanete cortado como flor.