Arquivo da tag: Bacon

Lombo em Rocambole

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Ingredientes:

  • 1 lombo
  • Sal e alho
  • 1 cebola pequena
  • Suco de 2 limões
  • Pimenta malagueta e louro
  • ½ copo de Martini branco seco
  • 1 lata de patê de presunto
  • Maçãs ácidas
  • Bacon em fatias
  • 1 xícara (chá) de Karo, rótulo vermelho
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Desdobrar o lombo ao comprido.
  • Fazer um bife grande, temperar e deixar no tempero algumas horas.
  • Retirar, reservar a vinha d’alhos, espalhar sobre o lombo o patê e as maçãs em fatias.
  • Enrolar como um rocambole, amarrando bem.
  • Colocar na assadeira e cobrir com fatias de bacon.
  • Regar com uma mistura feita de Karo, óleo, água e a vinha d’ alhos.
  • Assar em forno médio durante 1 hora e 30 minutos aproximadamente.
  • Servir com purê de batata doce.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br

Minestrone com Torradas de Pesto

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho, prensados
  • 1 cebola grande bem picada
  • 2 xícaras de bacon picado
  • 2 abobrinhas, bem picadas
  • 50 g de vagens bem picadas
  • 2 cenouras, bem picadas
  • 1 bouquet garni (maço de ervas com salsinha, louro, tomilho)
  • ½ xícara de macarrão pequeno
  • ½ xícara de ervilhas
  • ½ xícara de repolho desfiado
  • 200 g de feijão fradinho
  • 4 tomates descascados e sem semente
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora

Para as torradas

  • 8 fatias de pão francês
  • 1 colher (sopa) de molho pesto
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão bem ralado para servir

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo em uma caçarola grande e frite levemente o alho e as cebolas por 5 minutos, até amolecerem.
  • Adicione o bacon, as abobrinhas, as vagens, cenouras e o aipo à panela e refogue por mais 3 minutos.
  • Coloque 5 xícaras de água sobre os legumes e adicione o bouquet garni.
  • Tampe bem a panela e ferva em fogo baixo por 25 minutos.
  • Adicione o macarrão, as ervilhas e o feijão e cozinhe por mais 8 minutos.
  • Em seguida adicione o repolho e os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Para fazer as torradas, espalhe o pesto nas fatias de pão, salpique um pouco de queijo parmesão ralado por cima de cada uma e toste levemente no forno.
  • Retire o bouquet garni da sopa, tempere a gosto e sirva com as torradas.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Mexido de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de abobrinha crua ralada
  • 150 g de bacon em cubos
  • 5 ovos
  • 100 g de farinha de milho
  • 100 g de queijo mussarela ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 copo de água

Modo de Preparar:

  • Rale a abobrinha até chegar na semente.
  • Frite bem o bacon.
  • Depois de frito, retire o bacon, deixando a gordura na panela.
  • Coloque a abobrinha na panela, aproveitando o óleo do bacon e mexa.
  • Acrescente a água e deixe ferver por cerca de 8 minutos, até a abobrinha ficar mole.
  • Abra um buraco na abobrinha e coloque os ovos, tampe-os com a abobrinha que está em volta e deixe cozinhar por mais 8 minutos.
  • Quando o ovo estiver totalmente cozido, misture e acrescente o bacon.
  • A farinha deve ser acrescentada aos poucos até dar a consistência de mexido.
  • Coloque o mexido numa vasilha.
  • Por cima, espalhe o queijo e então sirva. 

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Frango ao Molho de Vinho

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Ingredientes:

  • 1 frango, cortado em pedaços
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • 200 g de bacon
  • 200 g de champignons
  • 4 cebolas
  • 2 cenouras em rodelas
  • 3 dentes de alho em lâminas
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de conhaque
  • 1 litro de caldo de galinha
  • Sal, azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino.
  • Fritar o frango na manteiga até dourar.
  • Colocar o bacon e fritar.
  • Colocar o vinho tinto e a mesma quantidade de caldo de galinha.
  • Acrescentar as cebolas, os champignons e as cenouras.
  • Flambar com conhaque.
  • Acrescentar o alho e deixar cozinhar em fogo médio até o frango estar macio.
  • Pouco antes de servir, engrossar o caldo com o roux (mistura de manteiga e farinha de trigo).
  • Prove e, se necessário, coloque mais sal e pimenta do reino.

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Banana com Bacon

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Ingredientes:

  • 05 bananas prata, cortadas em rodelas
  • 02 xícaras (chá) de bacon cortado em cubos
  • 01 colher (sobremesa) de manteiga
  • 02 xícaras (chá) de molho de tomate a bolonhesa
  • Mussarela ralada ou fatiada fina
  • 01 cálice de conhaque

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e junto com o bacon.
  • Deixe fritar até dourar.
  • Coloque a banana e mexa bem, depois flambar com conhaque.
  • Retire da panela e transfira para um pirex.
  • Cubra com o molho de tomate à bolonhesa, salpique a mozarela e leve ao forno até derreter o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.alterosa.com.br