Arquivo da tag: Bacon

Assado de Carne Moída

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída
  • ½ pacote de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 1 pão amanhecido molhado e picado
  • 1 xícara de azeitona
  • Temperos salsinha, cebolinha, sal.

Recheio:

  • 2 ovos cozidos fatiados
  • Bacon em cubinhos a gosto
  • 1 cenoura pequena em tiras
  • 1 pimentão em tiras
  • 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
  • Fatias de cebola e azeitona

Modo de Preparar:

  • Misturar a carne moída, o creme de cebola, o ovo, o pão, a azeitona e temperos.
  • Colocar sobre papel-alumínio untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca.
  • Abra com as mãos sobre o papel-alumínio, coloque o recheio.
  • Feche unindo as extremidades.
  • Enrole o papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Fonte: http://tvg.globo.com

Coxa de Frango Desossada e Recheada

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Coxa de Frango Desossada e RecheadaIngredientes:

  • 8 filés de coxas desossadas
  • 3 limões-sicilianos em rodelas
  • 3 limões-sicilianos (suco)
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de batatas descascadas (cortar em pedaços e cozinhar al dente em água e sal)

Recheio:

  • Fatias de bacon
  • Palitos de cenoura

Modo de Preparar:

  • Retire a pele dos filés, tempere com o suco dos limões, mais o alho, o sal e a pimenta, deixe tomar gosto por 2 horas no mínimo.
  • Recheie cada filé com um pedaço de uma fatia de bacon e com um palito de cenoura, enrole e prenda com palitos.

Montagem:

  • Em um refratário untado com um fio de azeite coloque as batatas pré-cozidas no fundo, os rolinhos de filé de coxa, despeje o molho restante do tempero, espalhe por cima de tudo as fatias de limão-siciliano.
  • Leve ao forno até começar a dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Tutu de Feijão 05

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Tutu de Feijão 05Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão tipo carioquinha
  • 4 colheres (sopa) de bacon cortado em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Para acompanhar: lombo assado
  • Para decorar: pimenta-ardida

Modo de Preparar:

  • Lave o feijão e deixe de molho por 12 horas em uma tigela com 1 litro de água.
  • Escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão com 750 ml de água.
  • Tampe e cozinhe por 30 minutos ou até o feijão ficar macio.
  • Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
  • Ao amornar bata a metade do feijão com o caldo no liquidificador. Reserve.
  • Disponha em uma panela o bacon e leve ao fogo bem baixo.
  • Frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Retire o bacon e espalhe sobre toalha de papel.
  • Na mesma panela adicione o óleo, a cebola e o alho.
  • Refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até a cebola dourar.
  • Acrescente o feijão batido e o feijão não batido, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cozinhe até o caldo engrossar.
  • Junte, aos poucos e sem parar de mexer, a farinha de mandioca.
  • Retire do fogo.
  • Sirva com lombo de porco assado e decore com pimenta ardida.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Risoto de Abóbora com Bacon e Sálvia

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Risoto de Abóbora com Bacon e SálviaIngredientes:

  • 1,5 l de caldo de galinha
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 10 folhas de sálvia
  • 4 fatias de bacon
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 xícaras de abóbora japonesa cortada em cubos
  • 1 ½ xícaras de arroz arbóreo
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o caldo e o vinho.
  • Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e frite a sálvia até ficar transparente.
  • Deixe escorrer sobre papel-toalha.
  • Na mesma frigideira, frite o bacon por cinco minutos ou até dourar.
  • Disponha sobre a sálvia.
  • Na frigideira, refogue a cebola até ficar macia.
  • Acrescente a abóbora e o arroz.
  • Por cima, despeje um pouco do caldo e cozinhe, mexendo, até que o líquido seja absorvido.
  • Vá adicionando aos poucos o restante do caldo e deixe cozinhar, mexendo às vezes, até o arroz ficar al dente.
  • Misture o queijo ralado.
  • Tempere com sal.
  • Sirva imediatamente com o bacon e a sálvia.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Minirrocambole Recheado

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Minirrocambole RecheadoIngredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido
  • 1/2 xícara (chá) de champignons em fatias
  • 4 fatias de bacon
  •  Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
  • Coloque uma fatia de bacon, um pouco dos brócolis e um pouco do champignon sobre cada filé.
  • Enrole como se fosse um rocambole apertando bem.
  • Embrulhe cada rocambole em filme-plástico.
  • Em um refratário, arrume os rolinhos embrulhados lado a lado.
  • Leve para cozinhar por 8 a 10 minutos, em potência alta.
  • No momento de servir, corte cada rocambole em 4 fatias.
  • Sirva sobre purê de batatas.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br