Bacalhau dos Burgos

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de azeite

Molho:

  • 2 cebolas médias cortadas em tiras
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 4 tomates sem sementes e cortados em rodelas finas
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinagre

Continue lendo

Bacalhau ao Molho Cremoso

Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau limpo, dessalgado, escaldado e frito na manteiga,
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ l de leite
  • 1 pitada de pimenta-branca
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Continue lendo

Bacalhau Frito com Alface

Ingredientes do Bacalhau Frito com Alface:

  • 1 pé de alface
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 50 g de bacon cortado em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 2 fatias de broa de milho
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Óleo para fritar

Continue lendo