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Chester com Farofa de Pêssego, Maçã e Ricota

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Ingredientes:

Chester:

  • 1 ave chester® temperada congelada perdigão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ copo (tipo requeijão) de vinho madeira
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá

Farofa:

  • Salsa picada
  • 120 g de tomate seco
  • 350 g de ricota fresca
  • 1 xícara (chá) de castanha do Pará
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • ½ xícara (chá) de uvas passas
  • 2 xícaras (chá) de maçãs descascadas e picadas
  • 1 xícara (chá) de pêssegos picados
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Chester:

  • Descongele o Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque-o em uma assadeira e besunte com a manteiga.
  • Regue com a mistura de molho inglês, vinho e suco de maracujá.
  • Leve ao forno pré-aquecido à 220°C por aproximadamente 02 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Farofa de pêssego, maçã e ricota:

  • Em uma panela, coloque a manteiga com a cebola, alho e deixe dourar.
  • Junte as azeitonas, as castanhas picadas e a maçã.
  • Misture bem.
  • Junte a ricota esfarelada, os pêssegos e um pouco da salsa picada.
  • Decorar com metade dos pêssegos recheados com gelatina verde picada.
  • Fazer a gelatina verde de limão com menos água para que fique bem firme.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Maionese de Frango Defumado 01

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Ingredientes:

  • 1 frango defumado (já vem pronto), desfiado , sem pele.
  • 1 abacaxi batido (picado miúdo) e escorrido em uma peneira até sair todo o caldo.
  • 1 Caixinha de creme de leite sem soro
  • 2 maçãs picadas
  • 1 lata de milho-verde
  • 100 g de passas
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 1 pacote de batata palha
  • 250 a 300 g de maionese.

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo, exceto a batata palha, que deve ser jogada por cima da maionese.

Fonte: http://www.embare.com.br

Pimentão Recheado 03

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Ingredientes:

  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • ½ cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 4 pimentões vermelhos grandes
  • 250 ml de molho de tomate
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a carne com o óleo, o sal, a cebola e o alho, em um recipiente médio tampado por 3 a 5 minutos na potência 100%.
  • Mexer a cada 2 minutos.
  • Acrescentar as azeitonas e reserva.
  • Cortar a parte superior dos pimentões, de maneira que encaixe como uma tampa, retirar as sementes e rechear com a carne moída.
  • Arrumar os pimentões lado a lado em um recipiente com tampa, despejar o molho de tomate, polvilhar o orégano e levar ao forno micro-ondas por 6 a 9 minutos na potência 100%, virar na metade do tempo.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Pastel de Choclo

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Ingredientes:

  • 8 coxinhas de asa de frango
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Refogado de Carne

  • 250 g de carne moída
  • 4 cebolas grandes picadas
  • 1 caldo de carne
  • 8 colheres de sopa de óleo
  • 50 g de passas sem caroço
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de gordura vegetal
  • Cominho, sal e colorau a gosto

Cobertura de Milho

  • 700 g de grão de milho verde
  • 700 ml de leite
  • 50 g de margarina
  • 3 colheres de sopa de manjericão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, e pimenta, e refogue com as 4 colheres de sopa de óleo e deixe cozinhar. Reserve.
  • Numa panela média refogue as cebolas picadas com óleo e gordura vegetal, em seguida coloque a carne moída e tempere com sal, pimenta, cominho e açúcar. (a carne moída não precisa cozinhar muito) Reserve.
  • Colocar no liquidificador os grãos de milho e bata com ½ litro de leite mais ou menos e o manjericão, formando um creme espesso, coloque este creme numa panela grande com os 50 g de margarina e mexa sem parar.
  • Vá colocando mais leite se necessário, até que o milho esteja cozido. Isto é quando se desprende da panela.
  • Num refratário coloque a carne moída, os ovos cortados em rodelas, as uvas passas e as azeitonas.
  • Faça outra camada com o frango e cubra com o milho.
  • Polvilhe com açúcar e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Farofa de Linguiça 04

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Ingredientes:

  • 500 g de lingüiça calabresa defumada picada,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 1 cebola picada,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada,
  • 50 g de azeitona preta picadas
  • 300 g de farinha de milho.

Modo de Preparar:

  • Frite a calabresa no azeite, acrescente a cebola o alho, dê uma refogada.
  • Junte as azeitonas e a salsinha e em seguida a farinha de milho.
  • Mexa bem, desligue o fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br