Arquivo da tag: Azeitona

Posta Fria Fatiada

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Ingredientes:

  • Meia peça de posta branca (lagarto)
  • Sal
  • 1 garrafa de vinagre
  • 2 folhas de louro
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 6 dentes de alho
  • 1 copo de azeite
  • 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a posta com vinagre, sal e louro na panela de pressão por 1 hora
  • Não coloque água
  • Deixe esfriar e coloque a carne no congelador para ficar mais fácil de fatiar
  • Em outra panela coloque o molho com óleo, alho, cebolas, azeitonas, pimentões e vinagre do cozimento da carne
  • Deixe a cebola amolecer sem dourar
  • Fatie a carne bem fininha e arrume em camadas intercalando com o molho

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Lanche Crocante 01

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro com parmesão
  • 1 ½ xícaras de (chá) de batata palha
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2 tomates fatiados
  • 200 g de requeijão cremoso tipo catupiry
  • 300 g de peito de peru fatiado
  • Cerejas e azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o catupiry, o peito de peru, a batata palha, os tomates e a alface.
  • Feche, corte em fatias e coloque palitos espetados com cerejas e azeitonas para decorar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche Caprichado

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro com gergelim
  • ½ xícara de (chá) de maionese
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2 tomates fatiados
  • 2 colheres de (sopa) de iogurte
  • 2 colheres de (sopa) de salsa
  • 150 g de presunto fatiado
  • 150 g de salame fatiado
  • 200 g de queijo prato ralado
  • Cerejas e azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o iogurte e a salsa.
  • Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o patê.
  • Coloque o presunto, o salame, o queijo, os tomates e a alface.
  • Feche e corte em fatias.
  • Espete palitos com cerejas e azeitonas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Bacalhau 06

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Arroz com Bacalhau 6Ingredientes:

Para o Arroz:

  • 1/2 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 4 colheres (chá) de óleo
  • 6 xícaras (chá) de água

Para o Bacalhau:

  • 1 Cebola em rodelas
  • 1/4 xícara de azeite
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 150 g de tomates secos
  • 400 g de bacalhau desfiado

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e reserve.
  • Em uma panela, frite a cebola com óleo.
  • Adicione o arroz, refogando bem;
  • Junte a água e deixe cozinhar;
  • Em outra panela, coloque o azeite, junte a cebola e deixe fritar;
  • Acrescente o bacalhau.
  • Junte os tomates secos cortados em pedaços;
  • Em um recipiente, coloque o arroz já pronto com o refogado de bacalhau, mexendo bem.
  • Coloque em um refratário e ponha as azeitonas por cima.
  • Enfeite com tomates secos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.extrabom.com.br

Salada do Mediterrâneo 01

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Ingredientes:

  • 3 fatias de pão italiano cortado em cubos  
  • 4 colheres (sopa) de azeite  
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco  
  • 1/2 xícara (chá) de água  
  • Suco de 1 limão  
  • 3 dentes de alho amassados  
  • Manjericão a gosto  
  • 2 xícaras (chá) de couve flor em buquês cozida  
  • 250 g de abobrinhas pequenas cozidas  
  • 250 g de berinjelas pequenas cozidas  
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço  
  • 4 xícaras (chá) de folhas verdes a gosto  

Modo de Preparar:

  • Misture o azeite, o vinho, a água, o suco de limão, o alho e o manjericão.
  • Umedeça os cubinhos de pão com um pouco desta mistura.
  • Regue os legumes com o restante do caldo.
  • Coloque os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno quente (200ºC), para dourar.
  • Em uma saladeira arrume as folhas verdes e os vegetais.
  • Salpique os cubos de pão.

Fonte: Cinthya Maggi – http://www.cinthyamaggi.com.br