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Bacalhau à Gomes de Sá na Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau 
  • 1/4 xícara de azeite de boa qualidade 
  • 500 g de batatas descascadas e cortadas em fatias grossas 
  • 250 g de azeitonas pretas 
  • 3 ovos cozidos 
  • 3 tomates fatiados 
  • 3 pimentões vermelhos cortados em rodelas 
  • 3 cebolas cortadas em rodelas finas 
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde 
  • Suco de 3 limões 

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho em bastante água por 12 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes durante esse tempo. 
  • Limpe e corte em lascas ou pedaços. 
  • Descasque os ovos e corte-os em rodelas. 
  • Na panela de pressão, faça uma camada usando metade dos ingredientes, nessa ordem: azeite, bacalhau, batata, azeitona, ovo, tomate, pimentão e cebola. 
  • Faça outra camada, na mesma ordem, usando a metade restante dos ingredientes.
  • Salpique o cheiro verde por cima e regue tudo com o suco de limão e um generoso fio de azeite. 
  • Cozinhe na pressão por 45 minutos. 
  • Sirva com arroz branco fresquinho. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Peixada Especial 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata cozida espremida
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de maionese HELLMANN’S
  • ½ kg de filé de peixe
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
  • 5 azeitonas pretas picadas

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela média, coloque o purê de batata, 1 colher (chá) do sal e meia xícara (chá) da maionese.
  • Misture e reserve.
  • Em uma tigela média, junte o filé, o restante do sal e 2 colheres (sopa) da maionese.
  • Misture.
  • Em um prato, coloque a farinha de rosca e empane o filé.
  • Reserve.
  • Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), coloque metade do purê de batata.
  • Por cima, coloque um filé ao lado do outro.
  • Faça outra camada de purê de batata, cubra com os pimentões e espalhe o restante da maionese.
  • Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Decore com as azeitonas e sirva em seguida.
  • Se preferir, polvilhe coentro picado.

Fonte: Unilever – http://www.sabornamesa.com.br

Salada Esplêndida

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de pepinos picados em pedaços médios
  • 8 a 10 azeitonas verdes sem caroço
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 cebola branca picada
  • 1 a 2 abacates fatiados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 tomates picados
  • Suco de meio limão
  • Sal a gosto
  • Óleo de oliva

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e sirva

Fonte: http://www.receitafacil.com

Salada Deliciosa 06

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Ingredientes:

  • 4 tomates grandes
  • 250 g de palmito picado
  • 2 cebolinhas brancas picadas
  • 1 1/2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas picadinhas
  • Limão e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as pontas dos tomates, retire o miolo e reserve-os numa vasilha
  • Junte os outros ingredientes com a polpa do tomate e misture bem
  • Recheie os tomates e enfeite-os colocando nozes picadinhas, ou conforme desejar

Fonte: http://www.receitafacil.com

Bolinho de Atum com Café

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 gemas
  • 2 colheres de leite
  • ½ colher de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo até dar o ponto de massa

Recheio:

  • 1 lata de atum
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de café
  • 1 vidro azeitonas pretas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes colocando a farinha até dar o ponto.
  • Deixe descansar por uns 30 minutos.
  • Abra a massa e coloque em forminhas, aperte o centro e fure com um palito.
  • Pincele com gema e leve para assar.

Recheio:

  • Misture o atum, a maionese e o café.
  • Recheie depois da massa fria.
  • Coloque pedaços de azeitonas pretas em cima

Fonte: www.cafeshop.com.br