Polenta Grelhada à Italiana

Polenta Grelhada à Italiana

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de milho (Milharina)
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200 g de tomate seco
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Feijão-Branco com Tomate e Rúcula

Feijão-Branco com Tomate e Rúcula

Feijão-Branco com Tomate e RúculaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 400 g de tomate pelado picado
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de sálvia seca
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 400 g de feijão-branco cozido e sem caldo
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 xícaras (60 g) de rúcula
  • ¼ de xícara (20 g) de queijo parmesão em lascas (opcional)

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Moqueca Enformada

Moqueca Enformada

Ingredientes:

  • 6 bananas-nanicas fatiadas no sentido do comprimento
  • Óleo para untar a assadeira e fritar
  • 4 xícaras (chá) de filé de badejo cozido desfiado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Purê:

  • 3 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 3 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de legumes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho, verde e amarelo picados
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.

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