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Torta de Frango com Legumes 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
  • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • Sal

Recheio:

  • Peito de frango desossado desfiado
  • Pimenta-do-reino branca
  • ½ lata de milho-verde
  • Azeitona preta picada
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • ½ lata de ervilha
  • Orégano
  • Salsinha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Untar uma fôrma redonda e colocar ¼ da massa no fundo.

Recheio:

  • Distribuir o recheio por cima e cobrir com o restante da massa.
  • Polvilhar com queijo parmesão e levar para assar ao forno médio, preaquecido, em torno de 45 minutos.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Batata e Anchova ao Forno

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Ingredientes:

  • 7 batatas descascadas e cortadas em tiras finas;
  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 a 3 cebolas cortadas em rodelas finas (4 xícaras de chá);
  • 16 filés de anchova, escorridos;
  • Pimenta-branca moída;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga picada;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite;
  • ½ xícara (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200°C (quente).
  • Coloque as batatas cortadas em água fria.
  • Aqueça 2 colheres (sopa) da manteiga junto com o óleo e frite as cebolas sem dourar.
  • Unte uma fôrma refratária com ½ colher (sopa) de manteiga.
  • Escorra e enxugue as batatas.
  • Faça com a metade delas uma camada no fundo da fôrma.
  • Coloque por cima camadas de cebolas e anchovas alternadamente, terminando com o restante das batatas.
  • Polvilhe a superfície com a pimenta e a farinha de rosca.
  • Espalhe por cima a manteiga picada.
  • Aqueça o leite e o creme sem deixar ferver.
  • Despeje por cima das batatas e asse por 45 minutos com a grade na altura mediana.
  • Sirva quente, como prato único, ou acompanhado de salada.

Fonte: http://jornaldodia.com.br – Suécia

Torta de Abobrinha e Tomate

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Torta de Abobrinha e TomateIngredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento fresco para pão
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 5 abobrinhas pequenas em cubos
  • 5 tomates em fatias
  • 750 g de peito de frango em cubos
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 pitada de orégano
  • 1 ovo batido
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  1. Dissolva o fermento na água e junte o açúcar e uma pitada de sal.
  2. Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha e reserve por 15 minutos.
  3. Adicione a manteiga amolecida e junte a farinha restante aos poucos.
  4. Misture até formar uma massa homogênea.
  5. Se necessário, ponha mais farinha.
  6. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

  • Refogue a cebola no azeite e ponha a sálvia, o alecrim e o orégano.
  • Junte o peito de frango e doure.
  • Retire do fogo e acrescente a abobrinha.
  • Mexa, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
  • Junte o ovo, o queijo e tempere com o sal, a salsinha e a pimenta.
  • Unte uma fôrma de fundo removível e abra a massa.
  • Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa e deixe o excedente cair pelas laterais.
  • Coloque uma camada de rodelas de tomate e espalhe o recheio.
  • Faça mais uma camada de tomate, dobre o excedente da massa em direção ao centro da fôrma e regue com um fio de azeite.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Asse em forno médio preaquecido em torno de 30 minutos.
  • Cubra a torta com papel-alumínio e asse até a massa ficar firme.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Filé de Peixe à Galega

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Filé de Peixe à GalegaIngredientes:

  • 2 kg filé de pintado
  • 2 cebolas picadas
  • 6 dentes alho cortado em lâminas
  • 8 tomates sem pele e sem sementes (picados)
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 lata cerveja
  • 2 kits de paella (com lula, camarão, polvo e mexilhões)
  • 1 maço cebolinha verde
  • 3 limões
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em postas, tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino e suco dos 3 limões
  • Faça um molho de tomates frescos.
  • Refogue a cebola, alho e pimentões no azeite, após jogar o tomate picado, deixar o molho apurar.
  • Após o tomate virar molho adicionar a cerveja e deixar o álcool evaporar, em seguida adicionar o sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Quando o molho já estiver pronto, adicione os frutos do mar do kit temperados com o tempero que vem junto, deixar cozinhar de 5 a 10 minutos e reserve.
  • Selar as postas do peixe em uma chapa ou frigideira com azeite e colocar as postas já seladas em uma travessa.
  • Após selar todo o peixe, jogar o molho com frutos do mar em cima do peixe e decorar com pimentões e cebolinha verde.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Omelete Recheada 05

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Omelete Recheada 05Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 fatias de queijo
  • 2 fatias de presunto
  • 1 colher [sopa] de cebola-branca picadinha
  • Sal a gosto
  • 1 fio de azeite
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos.
  • Pique em tiras o queijo e o presunto e misture aos ovos.
  • Coloque o sal, o azeite, a cebola e bata mais um pouco para misturar.
  • Coloque em uma vasilha própria para micro-ondas com tampa.
  • Leve ao forno micro-ondas por cerca de 3 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)