Arquivo da tag: Azeite

Molho de Azeitona Cremoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 10 azeitonas (25 g)
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite (1/2 lata)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Azeite para refogar

Modo de Preparar:

  • Retire o caroço das azeitonas e pique bem miúdo e reserve.
  • Em uma panela coloque um fio de azeite e frite rapidamente a azeitona para liberar o sabor.
  • Adicione o creme de leite (com soro) e mexa bem até levantar fervura e adicione uma pitada de noz-moscada e pimenta-do-reino.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Espetinho de Camarão ao Sésamo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 16 camarões
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de pimenta
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de gengibre moído
  • Sementes de sésamo

Modo de Preparar:

  • Corte o dente de alho em pedaços pequenos e misture com o sumo de limão, o molho de soja, o azeite, pimenta, curry e gengibre.
  • Coloque os camarões dentro do recipiente com a mistura que preparou anteriormente.
  • Deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira.
  • Coloque os camarões nos espetinhos e grelhe durante 4 minutos de cada lado.
  • Coloque as sementes de sésamo sobre um prato e passe os espetos por cima, de cada lado para colar bem.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net – Portugal

Bolo Salgado de Salaminho

Publicado em por
Responder

Bolo Salgado de SalaminhoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • 200 g de salaminho picado
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite, o azeite, o salaminho, o sal e os ovos no liquidificador e bata por um minuto.
  • Coloque a farinha e o fermento em pó numa vasilha junte a mistura do liquidificador e misture bem.
  • Coloque em fôrma untada e leve ao forno.
  • Este bolo é muito bom para acompanhar uma cerveja.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Risoto de Peru 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 80 g de arroz arbóreo
  • 40 ml de azeite extravirgem
  • 60 ml de vinho branco seco
  • 1 peito de peru cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja
  • 1 l de caldo de frango (pode ser de carne ou de legumes)
  • 30 g de cebola picada
  • 15 g de manteiga sem sal
  • 15 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga com um fio de azeite, acrescente o arroz e refogue.
  • Regue com o vinho, mexa bem e acrescente aos poucos o caldo, mexendo sempre em fogo alto.
  • Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e acrescente o queijo, a manteiga, o peru desfiado e mais 1 concha do caldo.
  • Tampe, deixe descansar por 3 minutos e sirva.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Risoto Diferente

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de arroz arbóreo
  • 1 peito de frango com osso
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 latas de milho-verde cozido no vapor
  • 500 ml de leite
  • Páprica picante a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Talos de salsão
  • 1 alho-poró
  • Salsinha
  • 2 tomates maduros sem sementes
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 2 cebolas
  • 250 ml de vinho branco seco de boa qualidade
  • 1 cenoura
  • 2 l de água para o caldo
  • Sal

Modo de Preparar:

Caldo:

  • Lave bem o peito de frango com água e vinagre.
  • Numa panela coloque os 2 litros de água, o peito de frango, os tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho, o alho-poró, a cenoura, os talos de salsão, sal a gosto e 50 ml de vinho branco, deixando cozinhar por mais ou menos 30 minutos.
  • Reserve.

Creme de milho:

  • Bata no liquidificador 1 ½ latas de milho-verde com o leite e reserve.
  • Numa panela coloque uma colher de azeite e outra de manteiga, acrescente o creme de milho, a páprica picante e a noz-moscada, mexendo até engrossar levemente e reserve.
  • Retire o frango do caldo, separe os ossos, a pele e parta em lascas.
  • Junte essas lascas de frango no creme de milho.
  • Reserve.

Arroz arbóreo:

  • Numa panela refogue a cebola no azeite e na manteiga.
  • Junte 200 ml de vinho branco e aos poucos vá acrescentando o caldo de legumes até o cozimento do arroz. Reserve.
  • Após acrescente o arroz ao creme de milho e o restante do milho-verde
  • Sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br