Salada Verão 07

Salada Verão 07

Salada Verão 07Ingredientes:

  • ½ alface-crespa picada e lavada
  • ½ repolho roxo fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • ½ pimentão amarelo, verde e vermelho picados
  • ½ cebola fatiada

Tempero:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ cebola fatiada
  • 2 dentes de alho picado e amassado
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • Suco de ½ limão

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Creme de Batata-Baroa 01

Creme de Batata-Baroa 01

Ingredientes:

  • 350 g de batata-baroa (mandioquinha)
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola média
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Risoto de Ervas Finas e Nozes

Risoto de Ervas Finas e Nozes

Risoto de Ervas Finas e NozesIngredientes:

  • 2 colheres [sopa] de cebola ralada
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 500 g de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 100 ml de xícara [chá] de vinho branco seco
  • 400 ml de caldo de galinha ou de legumes
  • 4 colheres [sopa] de manteiga
  • 50 g de nozes picadas grosso
  • 2 colheres [sopa] de ervas aromáticas frescas picadas (alecrim, sálvia e manjerona)
  • Pimenta-do-reino em grão, de preferência moída na hora (opcional)
  • 50 g de queijo parmesão ralado

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