Ingredientes dos Legumes ao Forno 07:
- 1 abobrinha
- 1 cenoura grande
- 1 cebola
- 2 tomates
- A gosto azeite de oliva, sal e orégano (temperos a gosto)
Legumes ao Forno 07
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Bruschetta de Ricota
Ingredientes da Bruschetta de Ricota:
- 2 ½ xícaras (chá) de ricota fresca picada
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
- Orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto,
- 4 fatias grandes de pão italiano redondo
- 4 colheres (sopa) de rúcula cortada bem fininha
- 1 xícara (chá) de tomate seco
- Azeite para untar
Ravióli Aberto
Ingredientes do Ravióli Aberto:
Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia culinária (própria para forno e fogão)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (café) de sal
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água
Recheio:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 berinjela grande em fatias finas
- 1 abobrinha média em fatias finas
- Sal e pimenta a gosto
- 4 mussarelas de búfala grandes em rodelas
- 12 tomates-cereja cortados no meio
- Folhas de manjericão fresco
- Folhas de tomilho fresco (ou seco)
Tomate Recheado com Arroz e Carne Bovina
Ingredientes do Tomate Recheado com Arroz e Carne Bovina:
- 5 tomates grandes bem maduros, mas firmes
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 4 colheres (sopa) de arroz polido lavado e escorrido
- 200 g de carne bovina moída
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Risoto Brasileirinho
Ingredientes do Risoto Brasileirinho:
- 300 g de carne de sol em cubos pequenos
- 50 ml de azeite extravirgem
- 300 g de abóbora em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 400 g de arroz carnaroli
- 250 ml de vinho branco
- 1 l de caldo de legumes aquecido
- 200 g de taioba (folha de inhame) fatiada bem fina
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada sal e pimenta-do-reino a gosto