Antepasto Bem Temperado

Ingredientes do Antepasto Bem Temperado:

  • 400 ml de água
  • 100 ml de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de Sakura
  • 1 kg de berinjelas médias cortadas em tiras finas
  • 5 dentes de alho cortados em lâminas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 500 g de pimentões vermelhos (sem pele) cortados em tiras finas
  • 2 colheres (sopa) de passas brancas
  • ¼ xícara (chá) de Sakura
  • 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes) cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 100 g de provolone ralado em ralo grosso

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Antepasto de Berinjela com Nozes

Ingredientes do Antepasto de Berinjela com Nozes:

  • 4 berinjelas grandes
  • 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados e espremidos
  • Azeite
  • Pimenta-vermelha
  • ½ kg de uva-passa branca
  • ½ kg de nozes picadas
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • Sal
  • Louro
  • Vinagre

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