Robalo ao Vapor

Robalo ao Vapor

Ingredientes:

  • 1 robalo de 800 g limpo
  • 5 g de gengibre cortado em lâminas
  • 5 g de grãos de soja negra salgada
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinho de arroz
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tiras de pimentão verde
  • 4 tiras de pimentão vermelho
  • 1 cebolinha de bulbo cortada em tiras

Continue lendo

Sopa de Legumes Simples

Sopa de Legumes Simples

Sopa de Legumes SimplesIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 alhos-porós picados
  • 5 cenouras picadas
  • 3 talos de aipo picados
  • 1 nabo grande picado
  • 1 bouquet garni (tomilho, louro e salsa)
  • 2 litros de caldo (legumes, carne ou frango)
  • Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

Continue lendo

Ceviche de Robalo 04

Ceviche de Robalo 04

Ingredientes:

  • 300 g de robalo cortado em cubos
  • 1 cebola-roxa cortada em rodelas
  • 3 pitadas de sal
  • 50 ml de azeite
  • 1 abacate cortado em cubinhos
  • 2 aipos picados
  • 1 maço de coentro
  • Cebolinha
  • Biri-biri (parece Carambola)
  • Chips de batata-doce
  • 2 aipos picados

Continue lendo