Arquivo da tag: Asa de Frango

Asinha Crocante e Apimentada

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SONY DSCIngredientes:

  • 1 kg de asinhas de frango (meio da asa)

Para Temperar:

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de cachaça
  • 1 colher (café) de vinagre branco
  • 1 colher (café) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de salsa desidratada
  • 1 colher (café) de alho desidratado
  • 1 colher (café) de cebola em flocos
  • 1 colher (café) de colorau
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca

Para Empanar:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque as asinhas de frango e tempere com todos os ingredientes.
  • Em seguida, coloque todos os ingredientes de empanar em um saco plástico e acrescente aos poucos as asinhas escorridas do tempero.
  • Balance o saco afim de que cada asinha fique completamente envolvida com as farinhas.
  • Repita este processo até que todas estejam empanadas.
  • Frite imerso em óleo quente até que fiquem bem douradas.
  • Sirva-as bem quentinhas com o molho tártaro reservado.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Asinha de Frango com Molho Barbecue

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Ingredientes:

  • 1 kg de asas de frango (com pele)
  • ½ xícara de sal grosso

Molho barbecue:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 4 dentes de alho
  • ½ xícara de catchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • ½ xícara de café forte
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¼ xícara de vinagre de maçã
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ colher (sopa) de molho de pimenta-vermelha
  • ½ colher (sopa) de sal
  • ½ xícara de azeite

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno médio (180°C).
  • Limpe bem as asinhas, esfregue sal grosso nelas e deixe descansar em uma vasilha por meia hora.
  • Enquanto isso prepare o molho.
  • Coloque em uma panela a manteiga e esquente-a.
  • Junte a cebola e o alho e refogue até murchar.
  • Acrescente os demais ingredientes, na ordem em que aparecem na receita, e misture bem.
  • Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, até engrossar.
  • Tire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
  • Coloque o molho no liquidificador e bata por 2 minutos.
  • Passe por uma peneira e reserve.
  • Lave bem as asas de frango, para tirar o sal.
  • Seque com papel-toalha e coloque-as numa vasilha.
  • Despeje 2 xícaras do molho e misture bem para ficarem bem incorporados.
  • Coloque as asas numa assadeira e asse em forno médio preaquecido por 35 minutos, ou até dourarem.
  • Retire do forno e coloque em um recipiente forrado com papel-toalha.
  • Sirva acompanhado do restante do molho em uma molheira.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Asinha de Frango Frita 02

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Asinha de Frango Frita 02Ingredientes:

  • 1 kg de asinha de frango
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 envelope de tempero pronto
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 1 colher [café] de molho de pimenta
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda
  • 1/4 xícara [chá] de vinagre tinto

Modo de Preparar:

  • Lavar bem as asinhas de frango.
  • Colocar num recipiente e acrescentar os demais temperos.
  • Misturar bem.
  • Deixar descansar 20 minutos.
  • Fritar em óleo bem quente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Asa de Frango Assada no Papel-Alumínio

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Asa de Frango Assada no Papel-AlumínioIngredientes:

  • Asas de frango
  • 1 colher [sopa] de óleo vegetal
  • 3 colheres [sopa] de tempero
  • Uma folha de papel-alumínio
  • Coentro
  • Fatias de limão.

Modo de Preparar:

  • Temperar as asas de frango com 1 colher [sopa] de óleo vegetal e 3 colheres [sopa] de tempero a gosto.
  • Colocar em uma folha de papel-alumínio.
  • Formar um pacote.
  • Levar em fogo alto, virando depois de 25 minutos.
  • Após assado abrir e colocar coentro e sirva com fatias de limão.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br

Asinha de Frango Agridoce

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Ingredientes:

  • 20 asinhas de frango
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga (bem cheia)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as asinhas de frango em 2 pedaços na articulação com a coxinha.
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure as asinhas dos dois lados.
  • Cozinhe e fogo alto por 15 minutos.
  • Adicione o sal e a pimenta a gosto.
  • Depois de cozidas, salpique açúcar para caramelizá-las.
  • Regue com suco de limão e mexa com vigor.
  • Sirva logo em seguida como aperitivo, ou mesmo como prato principal.
  • Fica ótimo acompanhado de arroz.

Fonte: http://allrecipes.com.br