Arquivo da tag: Asa de Frango

Asa de Frango Desossada e Recheada 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de asa de frango desossada
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 cebola picadinha
  • 200 g de mussarela cortadas em cubos pequenos
  • 500 g de carne de frango cortadinhos ou moídos
  • 1/2 pimentão
  • Azeitonas a gosto
  • Sal, pimenta de cheiro e temperos a gosto

Modo de Preparar:

Para desossar:

  • Dê uma torcida na asa pra que o osso desloque da junta e depois dê um pique bem pequeno na parte de baixo da asa pra retirar o osso inteiro e sem quebrar.
  • Vai tirando a carne e nervos da coxinha pra tirarmos o osso também e está pronto pra rechear.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes ralados e picados e tempere a gosto.
  • Recheie pela coxinha, amarre e leve pra assar por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourada.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Asa de Frango com Quatro Farinhas

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Ingredientes:

  • 2 kg de asa de frango com a coxinha
  • 3 xícaras de (chá) de óleo
  • 8 colheres de farinha de trigo
  • 8 colheres de farinha de rosca
  • 8 colheres de farinha de mandioca
  • 8 colheres de farinha de milho
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Tempero pronto de preferir
  • Pimenta-do-reino branca
  • 3 colheres de orégano

Modo de Preparar:

  • Coloque as asas dentro de um saco plástico e vai colocando todos os ingredientes do tempo.
  • Segure a boca do saquinho e sacuda bem até misturar e as asinhas ficarem temperadas.
  • Em seguida coloque o restante dos ingredientes e sacudir bem o saquinho.
  • Depois tire e coloque em uma forma as asas lado a lado e leve ao forno médio para assar por mais ou menos uma hora.
  • Sirva como aperitivo acompanhado de uma cervejinha gelada ou com salada e um arroz branco.
  • Essas asinhas ficam crocantes e forma uma farofa deliciosa pra comer junto com o arroz.
  • Muito fácil de fazer.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Asa de Frango com Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de óleo de soja
  • 100 g de gengibre cortadas em fatias bem finas
  • 28 asas de frango
  • 4 dentes de alho picado
  • 6 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (chá) de açúcar refinado
  • 4 colheres (sopa) de vinho tipo madeira seco ou conhaque
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Esquente muito bem o óleo em uma frigideira Wok em fogo bem alto.
  • Coloque o gengibre e as asas, frite por 10 minutos em fogo bem alto mexendo sempre para não queimar.
  • As asas devem ficar douradas.
  • Escorra 2/3 do óleo e junte os outros ingredientes.
  • Misture bem e abaixe o fogo.
  • Cozinhe por 20 minutos e sirva com arroz ou repolho branco cozido.

Dica: Quem não tiver fogão com o fogo realmente forte, deve fazer esse prato em 2 ou 3 etapas.

Fonte: http://dutofornoefogao.blogspot.com

Frango com Cebola Assado na Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e alecrim) picadas
  • 2 pimentas dedo de moça médias
  • 15 mini cebolas descascadas
  • 12 asas de frango médias com a coxinha
  • Sal a gosto
  • 2 cabeças grandes de alho com casca
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1½ xícara (chá) de cerveja

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Lave as asas de frango, seque com toalha de papel, coloque numa tigela e regue com o suco de limão. Aguarde alguns minutos.
  • Em seguida, seque as asas com toalha de papel e coloque numa assadeira de 33 cm x 23 cm.
  • Distribua as cebolas, o alho e a pimenta e salpique as ervas.
  • Numa tigela, misture a cerveja com o azeite de oliva e o sal.
  • Regue as asas de frango e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, ou até secar todo o líquido e as asas de frango dourar.
  • Retire do forno.
  • Disponha as asas de frango nos pratos, distribua as cebolas, as pimentas e o alho.
  • Se preferir, sirva com salada de folhas verdes.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Pastel de Choclo

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Ingredientes:

  • 8 coxinhas de asa de frango
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Refogado de Carne

  • 250 g de carne moída
  • 4 cebolas grandes picadas
  • 1 caldo de carne
  • 8 colheres de sopa de óleo
  • 50 g de passas sem caroço
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de gordura vegetal
  • Cominho, sal e colorau a gosto

Cobertura de Milho

  • 700 g de grão de milho verde
  • 700 ml de leite
  • 50 g de margarina
  • 3 colheres de sopa de manjericão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, e pimenta, e refogue com as 4 colheres de sopa de óleo e deixe cozinhar. Reserve.
  • Numa panela média refogue as cebolas picadas com óleo e gordura vegetal, em seguida coloque a carne moída e tempere com sal, pimenta, cominho e açúcar. (a carne moída não precisa cozinhar muito) Reserve.
  • Colocar no liquidificador os grãos de milho e bata com ½ litro de leite mais ou menos e o manjericão, formando um creme espesso, coloque este creme numa panela grande com os 50 g de margarina e mexa sem parar.
  • Vá colocando mais leite se necessário, até que o milho esteja cozido. Isto é quando se desprende da panela.
  • Num refratário coloque a carne moída, os ovos cortados em rodelas, as uvas passas e as azeitonas.
  • Faça outra camada com o frango e cubra com o milho.
  • Polvilhe com açúcar e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br