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Galinhada com Pequi 02

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Galinhada com Pequi 02Ingredientes da Galinhada com Pequi 02:

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços,
  • Sal e pimenta a gosto,
  • Suco de um limão,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 1 xícara (chá) de cebola,
  • 2 xícaras (chá) de arroz,
  • 6 pequis inteiros ou ½ xícara de polpa de pequi,
  • 4 xícaras (chá) de caldo de frango,
  • 1 xícara (chá) de tomate picado,
  • ½ xícara (chá) de pimentão picado (opcional),
  • 1 xícara (chá) de milho,
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada,
  • ½ pimentão vermelho em tiras

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Rolinho de Frango e Repolho

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Ingredientes do Rolinho de Frango e Repolho:

  • ½ peito de frango cozido e desfiado;
  • 4 folhas de repolho escaldadas (para amolecer);
  • 4 colheres (sopa) de arroz cru lavado;
  • 2 tomates picados em cubinhos;
  • 1 colher (sopa) de uvas-passas;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 colher (chá) de salsa picadinha.

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