Arquivo da tag: Arroz

Canja de Galinha Simples

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Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 pedaços de frango picado
  • 620 ml de água, dividida em ½ litro + ½ xícara,
  • Tempero pronto para frango
  • 1 xícara de arroz
  • ½ xícara de cenoura ralada
  • 1 colher (chá) de coentro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, doure a cebola e o alho no óleo.
  • Coloque os pedaços de frango em seguida.
  • Quando estiver dourado, adicione ½ litro de água, sal a gosto e deixe cozinhar.
  • Quando o frango estiver cozido, adicione a água restante (1/2 xícara) e o tempero para frango.
  • Acrescente o arroz e a cenoura.
  • Cozinhe tudo até que o arroz esteja macio.
  • Polvilhe com o coentro e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz à Bolonhesa 04

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Arroz à Bolonhesa 04Ingredientes:

  • Sal
  • Pimenta
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomates
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 2 xícaras (chá) de carne moída
  • 1 xícara (chá) de ervilhas
  • 1 xícara (chá) de milho-verde

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite e frite a cebola e o alho em uma panela.
  • Coloque a carne moída e o caldo de carne em seguida.
  • Quando estiver dourada, coloque a cenoura.
  • Junte os tomates com molho, azeitonas, ervilha, milho, pimenta e sal, deixando cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
  • Coloque um pouco de arroz em um refratário, até que cubra todo o fundo, acrescentando depois a carne.
  • Cubra com o restante do arroz e, depois, com a mussarela e parmesão, ralados.
  • Leve ao forno por volta de 20 minutos e sirva.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br (foto: As Receitas)

Arroz Cremoso com Frango 02

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Arroz Cremoso com Frango 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 sobrecoxas de frango sem pele cortadas ao meio
  • 100 g de quiabo cortado em três partes
  • ½ cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 coxas de frango sem pele cortadas ao meio
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 l de água quente
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha na água e cozinhe até levantar fervura.
  • Em uma panela, refogue a cebola no óleo, adicione o frango e frite até dourar.
  • Adicione o arroz, frite mais um pouco e misture o açafrão, sal e o quiabo.
  • Cubra com água fervente e cozinhe em fogo médio até secar e os ingredientes ficarem macios.
  • Sirva em seguida.
  • Para retirar a baba do quiabo, esprema ½ limão sobre os quiabos antes de adicioná-lo na receita e deixe descansar por 5 minutos.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br (foto: As Receitas)

Bolinho de Arroz e Batata Recheado de Queijo

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Bolinho de Arroz e Batata Recheado de QueijoIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto.

Recheio:

  • 150 g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento.
  • Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher.
  • Frite no óleo bem quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Arroz com Champagne e Amêndoas 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de arroz;
  • ½ xícara de óleo vegetal;
  • 3 ½ xícaras de champagne brût;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 200 g de amêndoas sem casca;
  • 50 g de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Numa panela, faça o arroz conforme receita básica, colocando o champagne em vez da água.
  • Enquanto o arroz cozinha corte as amêndoas em lascas e coloque a manteiga em uma panela, deixando derreter até fritar.
  • Passe as amêndoas na manteiga e em seguida junte-as no arroz pronto.

Fonte: http://www.coripil.com.br