Arroz de Queijo e Presunto

Publicado em 04/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ponha a água para ferver e reserve.
Usando a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente.
Junte o arroz e a cenoura e continue refogando por 5 minutos em fogo médio.
Acrescente a água fervente, o sal e o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo até quase secar a água.
Junte o requeijão, o parmesão ralado, o orégano e o presunto misturando devagar.
Desligue e ponha num refratário.

Arroz Econômico na Pressão

Publicado em 04/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho, mexendo até dourar levemente.
Junte a cenoura, o arroz, a água e o sal, tampe e quando começar a ferver marque 3 minutos.
Retire do fogo e deixe sair a pressão.
O arroz termina o cozimento nesse tempo.
Abra a panela e adicione o atum, a salsa e a cebolinha, misturando bem.
Passe para uma travessa polvilhe salsa e cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

Publicado em 04/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar as maçãs, descascar e cortar em tiras.
Colocar numa panela, acrescentar os demais ingredientes – menos o arroz e as amêndoas – e cozinhar por 10 minutos.
Lavar e escorrer o arroz.
Acrescentar à mistura de maçãs e cozinhar em fogo brando por 20 minutos (até o arroz ficar cozido e seco, pois o arroz é cozido na água das maçãs).
Colocar numa travessa, salpicar amêndoas torradas e picadas, servir.

Publicado em 03/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as berinjelas em fatias de ½ cm, unte uma assadeira com um pouco de óleo e arrume as fatias de berinjela.
Salpique com sal e leve ao forno por 20 minutos ou até que as fatias estejam macias, porém inteiras. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e aqueça bem.
Acrescente a carne moída e refogue até dourar e secar acrescente a cebola picada e o alho misture bem e refogue para que a cebola fique bem macia.
Salpique com pimenta-do-reino, noz-moscada e canela.
Misture e acrescente o arroz já lavado.
Misture e retire do fogo.
Unte outra panela e cubra o fundo com algumas fatias de berinjela, arrume metade do arroz com carne sobre as fatias, cubra com outra camada de fatias de berinjela e com toda a mistura de arroz restante.
Regue com as 2 e ½ xícaras de água fervente e leve ao fogo com a panela tampada para que o arroz cozinhe (cerca de 20 minutos em fogo baixo).
Se necessário acrescente mais um pouco de água fervente.
Apague o fogo e deixe repousar por 10 minutos.
Com uma espátula, aperte o arroz para que fique mais fácil de virar.
Sirva com gomos de limão e iogurte.

Publicado em 02/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o arroz branco com água e sal.
Pique o abacaxi, a maçã e o pimentão vermelho em cubos pequenos.
Misture ao arroz as frutas picadas, o pimentão, as uvas-passas, o amendoim, a salsinha, o suco de limão e o sal.
Sirva imediatamente.