Arquivo da tag: Arroz

Arroz com Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz,
  • 1 cebola;
  • Alho;
  • Sal a gosto;
  • 2 xícaras de cerveja preta;
  • 2 xícaras de água.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o alho e o arroz.
  • Enquanto isso ferva a água misturada com a cerveja.
  • Quando o arroz estiver refogado junte a água (fervendo) e deixe cozinhar normalmente.

Dica: Você pode acrescentar cheiro-verde e linguiça defumada moída no final do cozimento.

Fonte: http://www.coripil.com.br

Torta de Arroz com Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 maços de brócolis cozidos e picados
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
  • Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 5 minutos.
  • Misture os brócolis, sal, orégano e refogue por 3 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e misture o queijo.
  • Reserve.
  • Para a massa, bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma de 35×25 cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
  • Retire do forno, espere amornar e sirva em pedaços.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxinha com Massa de Arroz

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Coxinha com Massa de ArrozIngredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de sobras de arroz
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:

  • 1 peito de frango temperado cozido e desfiado
  • 2 cebolas picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 claras
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela coloque o arroz, o leite, o queijo, a margarina e o sal.
  • Leve ao fogo e quando ferver coloque de uma só vez a farinha.
  • Mexa com força até que a massa solte do fundo da panela.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos e desligue o fogo.
  • Cubra a massa e deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate o frango e tempere com o sal e a pimenta.
  • Cozinhe por 2 minutos, acrescente a azeitona, a salsa e desligue o fogo.
  • Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove.
  • Faça bolinhas no tamanho desejado.
  • Abra cada bolinha recheie com o frango.
  • Molde as coxinhas.
  • Passe na clara de ovo batida e na farinha de rosca.
  • Frite no óleo quente até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Trouxinha de Acelga 05

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Trouxinha de Acelga 05Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara de arroz
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1 lata atum escorrido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 16 folhas grandes de acelga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio, junte o arroz e refogue por 2 minutos.
  • Dissolva os cubos do caldo de legumes na água fervente, reserve metade do caldo e junte o restante ao arroz.
  • Cozinhe o arroz em fogo baixo por 10 minutos, com a panela tampada.
  • Junte o atum e a salsinha. Reserve.
  • Em uma panela média, despeje o caldo reservado e leve ao fogo médio.
  • Quando ferver, junte as folhas de acelga e afervente por 5 minutos.
  • Retire-as e coloque sobre uma tábua.
  • Reserve o caldo.
  • Recheie cada folha com 2 colheres (sopa) do arroz reservado e enrole, prendendo as laterais para dentro.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em um refratário médio (31×19 cm), acomode as trouxinhas lado a lado.
  • Cubra com o caldo reservado e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 10 minutos.
  • Sirva em seguida.
  • Se preferir substitua o atum por palmito ou presunto picado

Dicas:

  • As folhas precisam ser aferventadas para que não se quebrem no momento de moldar as trouxinhas.
  • Procure utilizar folhas de acelga sem corte ou furos para que o recheio não saia durante o cozimento.
  • Se preferir enrole as folhas recheadas no formato de charutinhos e prenda-as com cebolinha verde picada.

Fonte: http://br.recepedia.com

Salada de Arroz com Tomate

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz cozido
  • 3 tomates grandes picados, sem peles e sem sementes,
  • 2 pimentões vermelhos em tirinhas
  • 1 maço de salsa picadinha
  • Raminhos de salsa para decorar
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Misturar bem o arroz, os tomates, os pimentões e a salsa.
  • Temperar com o óleo, o sal e a pimenta.
  • Colocar numa saladeira e decorar com os raminhos de salsa.
  • Deixar na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com