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Arroz com Camarão na Cerveja

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • ½ xícara de azeite de oliva;
  • ½ kg de camarões médios sem casca;
  • 1 garrafa long neck de cerveja preta;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher (sopa) de tempero verde;
  • Água.

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta.
  • Refogue-os no azeite de oliva por alguns minutos. Reserve.
  • Em outro recipiente, refogue a cebola e o alho com o azeite, acrescente o arroz e frite.
  • Tempere com sal.
  • Coloque a cerveja, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Se necessário, coloque um pouco de água.
  • Quando o arroz estiver quase cozido, misture o camarão.
  • Ao servir, acrescente o tempero verde.

Fonte: http://www.coripil.com.br

Arroz de Forno com Bacalhau, Pimentão e Brócolis

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Arroz com Bacalhau, Pimentão e BrócolisIngredientes:

  • 1 cebola pequena picada
  • 200 g de brócolis japonês, cortado em florzinhas,
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz cru
  • 200 g de bacalhau em lascas (deixado de molho por 2 horas na água gelada, trocando a água 2 vezes)
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela refratária ou frigideira que vá ao forno, misture todos os ingredientes e regue com a metade do caldo de legumes.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire o papel e regue com o caldo restante.
  • Asse por mais 5 a 10 minutos ou até o arroz ficar cozido.
  • Sirva quente.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Lentilha com Cordeiro

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Lentilha com CordeiroIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 500 g de carne de cordeiro cortada em cubos médios
  • 1 pacote de lentilha
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 2 litros de água
  • Sal, pimenta-do-reino, hortelã seca e páprica picante a gosto
  • 1 cebola média cortada em 4

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, refogue a cebola espere a cebola ficar transparente e coloque a carne para dourar.
  • Junte a lentilha e coloque para cozinhar na pressão, até ficar al dente, quando a lentilha cozinhar, se necessário, coloque mais água para que você possa colocar o arroz.
  • Mexa todos os ingredientes para não grudar no fundo, quando arroz e a lentilha estiverem cozidos sirva.
  • Se preferir coma com a cebola cortada em 4 que ficou de molho na água, como se ela fosse sua colher, fica uma delícia.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolinho de Arroz com Carne-Moída

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido e amassado com um garfo
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 300 g de carne moída
  • ½ cubo de caldo de carne esfarelado
  • ¼ de xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Para o recheio, aqueça o óleo e doure bem a carne moída com o caldo de carne, deixando secar toda a água.
  • Coloque o molho de tomate e desligue o fogo.
  • Molde os bolinhos recheando com porções de carne.
  • Frite em óleo quente até dourar e sirva acompanhado de molho de pimenta e molho tártaro de maionese.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lentilha à Moda Árabe

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de lentilha lavada e escorrida
  • 1 xícara de arroz lavado e escorrido
  • 3 cebolas picadas
  • 7 colheres (sopa) de óleo
  • Água para o cozimento
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue 1 cebola em 3 colheres (sopa) de óleo, mexendo sempre, até que ela fique com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar.
  • Adicione a lentilha, mexa e acrescente água até que fique uns 3 dedos acima do nível da lentilha.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Não coloque sal ainda, senão ela ficará dura ou demorará mais para cozinhar.
  • Quando a lentilha estiver al dente (uns 20 minutos depois de começar a ferver) acrescente o arroz e, nessa hora, coloque o sal a gosto.
  • Espere o arroz cozinhar.
  • Não deixe secar toda a água.
  • Desligue quando ainda estiver com um pouco úmido.
  • À parte, frite as outras 2 cebolas no restante do óleo até que elas fiquem com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar (mexa, senão queima).
  • Arrume a lentilha numa travessa, coloque, por cima, as cebolas fritas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br