Arquivo da tag: Amido de Milho

Bolo de Creme de Leite 02

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Ingredientes:

  • 3 claras de ovo em neve
  • 100 g de margarina Qualy
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas de ovo

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina com o açúcar e as gemas.
  • Adicione a farinha de trigo e o amido de milho, bata bem.
  • Junte o creme de leite (com soro) e bata mais um pouco. Incorpore levemente as claras em neve e, por último, o fermento.
  • Coloque em fôrma untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno médio (180ºC) e pré-aquecido.

Fonte: Luciana – http://cybercook.terra.com.br

Torta 3 Queijos 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 200 g de queijo prato ralado
  • 200 g de queijo meia cura ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
  • Unte uma fôrma redonda de 26 cm de diâmetro e pré-aqueça o forno em temperatura alta.
  • Misture o recheio em uma vasilha.
  • Despeje metade da massa na fôrma, distribua o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Desenforme e sirva.

Dica: Podem-se substituir os queijos por mussarela, gorgonzola e requeijão de bisnaga.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Sanduíche Gratinado de Forno

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Ingredientes:

Base:

  • 1 pão de fôrma branco sem casca

Recheio 1:

  • 300 g de mussarela
  • 250 g presunto cozido fatiado em tirinhas ou 1 peito de frango cozido, desfiado e refogado

Recheio 2: salada:

  • 1 maço de alface grande, cortada em tirinhas inteiro
  • 1 tomate grande vermelho, com tudo em cubinhos
  • 1 cebola pequena branca, micro picada
  • Pimenta-do-reino
  • Orégano
  • Azeite
  • Sal

Creme de queijo (cozido, é bem liquido):

  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado fino
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 100 g de mussarela
  • Pimenta-do-reino
  • 750 ml de leite
  • Noz moscada
  • Orégano
  • 3 gemas

Cobertura:

  • 1 copo de requeijão cremoso de copo (em temperatura ambiente para facilitar)
  • 3 claras em neve firmes

Polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino misturado com
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Tirar a casca do pão (reserve para fazer torradinha de azeite com orégano e sal grosso depois).
  • Untar com margarina o refratário.
  • Prepare o recheio escolhido.
  • Prepare a salada.
  • Fazer o creme de queijo, ele será despejado quente sobre o lanche.

Montagem:

  • 1 camada no fundo de pão de fôrma.
  • Todo o recheio de frios ou de frango, única camada.
  • Toda a salada.
  • Cobrir com pão de fôrma.
  • Aperte bem para abaixar e nivelar o sanduíche, principalmente se for refratário senão a altura de 5 cm não dá, assar em tabuleiro de borda alta.
  • Despejar o creme de queijo quente sobre o lanche.
  • Com uma faca fazer furos para ele penetrar até em baixo.
  • Se não chupar tudo, de uma vez, vá colocando aos poucos.
  • Enquanto o lanche absorve o creme de queijo bater as claras em neve.
  • Misturar o requeijão cremoso de copo.
  • Cobrir o sanduíche.
  • Polvilhar a mistura de queijo com farinha de rosca.
  • Levar ao forno por 30 minutos até gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Café Cremoso com Chantilly

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de pó de café
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • ½ tablete de chocolate branco picado (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Chantilly e farofa doce a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o café com a água quente e coloque em uma panela.
  • Adicione o chocolate branco e o açúcar, leve ao fogo e mexa até derreter.
  • Dissolva o amido de milho no leite e junte ao café, mexendo rapidamente, até engrossar ligeiramente.
  • Transfira a bebida quente para canecas, coloque o chantilly por cima e polvilhe a farofa doce.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Almôndega de Frango com Amêndoas

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Ingredientes:

Almôndegas:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ¼ xícaras (chá) de amêndoas torradas
  • 2 xícaras (chá) de óleo de milho
  • 400 g de filé de peito de frango
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 cebola grande

Molho:

  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de água
  • Amêndoas em lascas para decorar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bater todos os ingredientes das almôndegas, menos o óleo.
  • Untar bem as mãos com 1 colher(es) (sopa) de óleo e fazer 24 almôndegas.
  • Em uma panela, aquecer em fogo alto o restante do óleo e fritar as almôndegas até ficarem douradas e cozidas por dentro.
  • Em outra panela, em fogo alto, cozinhar o suco de maracujá, a água, o mel e o amido de milho por 5 minutos, mexendo sempre para o amido de milho não empelotar.
  • Servir as almôndegas com o molho e polvilhar com amêndoas em lascas.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com