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Biscoito de Cupuaçu

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Biscoito de Cupuaçu

Biscoito de CupuaçuIngredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina salgada
  • 1 xícara (chá) de polpa de cupuaçu
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Amido de milho (o suficiente para dar o ponto de enrolar, conforme a receita)

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Bolo de Abóbora com Coco

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Ingredientes:

  • 4 claras e 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de abóbora cozida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de coco ralado seco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • À parte as gemas com a margarina e acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último.
  • Por fim, adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.

Dica: A abóbora pode ser cozida com casca.

Fonte: Renata Pires – http://www.frutosdaterra.com.br

Delícia de Chocolate 03

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Ingredientes:

  • 01 l de leite desnatado
  • 01 gema
  • 01 medida de leite condensado dietético
  • 06 colheres (sopa) rasas de achocolatado dietético
  • 04 colheres (sopa) rasas de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador e cozinhar em fogo brando até engrossar.
  • Esfriar batendo para ficar cremoso.
  • Se preferir colocar chocolate dietético raspado ou granulado.

Fonte: Eliana Cunha – http://www.diabete.com.br

Almôndega de Carne 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída, de preferência patinho
  • 2 pães franceses amanhecidos, sem cascas
  • 200 ml de leite gelado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pacote de sopa ou creme de milho (68 g)
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Retirar as cascas dos pães (desprezá-las); amolecer os pães no leite, até que fique todo desmanchado.
  • Misturar todos os ingredientes em uma bacia grande
  • Deixar a massa de carne descansar na geladeira por 2 horas
  • Fazer os bolinhos de carne com as mãos molhadas em água (para não grudar)
  • Fritar em óleo quente; poucas unidades por vez
  • Preparar um bom molho de tomate ao sugo e acrescentar as almôndegas previamente fritas.
  • Nota: Esse preparo de carne serve de base para outras receitas, como: hambúrguer caseiro, rocambole de carne, entre outras.

Fonte: Juliana Andrade – http://www.frutosdaterra.com.br

Costeleta de Caranha Empanada

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Ingredientes:

  • 2 ½ kg de caranha fresca (peixe)
  • 100 g de tempero completo
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe ao meio, retire o espinhaço e corte as costeletas com cuidado, retirando os filetes inteiros.
  • Misture a farinha de trigo com o amido de milho e passe, junto com o tempero, nas costeletas.
  • Deixe repousar na geladeira por uma hora para absorver bem o tempero.
  • Frite em gordura quente, deixando dourar bem.
  • Escorra a gordura e sirva com molho tártaro.

Fonte: Elpídio Fiorda – http://www.frutosdaterra.com.br