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Torta de Banana com Mingau de Maizena

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Torta de Banana com Mingau de MaizenaIngredientes da Torta de Banana com Mingau de Maizena:

  • 10 bananas-nanicas cortadas ao meio
  • 10 colheres (sopa) de maizena
  • 1 l de leite
  • 2 claras de ovo
  • Coco ralado
  • Açúcar a gosto
  • Óleo para fritar
  • Canela em pó

Modo de Preparar da Torta de Banana com Mingau de Maizena:

  • Frite as bananas-nanicas no óleo e reserve.
  • Faça um mingau com a maizena e o leite.
  • Acrescente o coco ralado e açúcar, cozinhe por mais ou menos 20 minutos, para não ficar com gosto de maizena.
  • Em um refratário, coloque uma camada de mingau e outra de banana, assim sucessivamente.
  • Finalize com o mingau.
  • Bata as claras em neve com açúcar em ponto de suspiro e coloque sobre a torta.
  • Polvilhe canela em pó e leve ao forno.

Dica: No mingau, acrescente essência de baunilha, ficará mais saboroso.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br (foto: Dibulgação)

Rocambole de Ricota

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de ricota fresca
  • 150 g margarina
  • 1 xícara de amido de milho
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 cebola média ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres de azeite
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pires de cheiro-verde
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture bem até ficar uma homogênea.
  • Abra a massa com um rolo e farinha.

Recheio:

  • Refogue o alho e a cebola e junte o frango com os demais temperos.
  • Em seguida, acrescente o molho de tomate.
  • Adicione o amido de milho dissolvido no leite e deixe engrossar.
  • Retire do fogo e misture a manteiga.
  • Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole.
  • Pincele com gema e óleo e leve ao forno médio, por 30 minutos.
  • O prato pode ser enfeitado com tomates e folhas de agrião.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Peixe ao Molho Agridoce 02

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de badejo
  • 15 ml de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 1 ovo
  • 180 ml de água
  • 16 g de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 120 g de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 60 ml de água

Modo de Preparar:

  • Cortar os filés em pedaços e temperar com o suco de limão e o sal. Reservar.
  • Bater o ovo com a água e o óleo.
  • Juntar o sal e a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até obter uma consistência cremosa.
  • Passar os pedaços de peixe na massa e fritar em óleo quente até que fiquem dourados.

Molho:

  • Aquecer a margarina e refogar a cebola.
  • Acrescentar o açúcar, o sal, o vinagre, o molho de soja, o catchup e o amido de milho dissolvido na água, mexendo sempre até obter um molho encorpado.
  • Servir sobre os filés de peixe.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Lagarto de Panela Recheado com Salsicha

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Lagarto de Panela Recheado com SalsichaIngredientes:

  • 1 lagarto de 1,5 kg
  • 1 pimentão pequeno cortado em tiras
  • 6 azeitonas pretas sem caroço
  • 10 vagens
  • 8 salsichas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsa e tomilho picados a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Com uma faca longa, faça furos na carne, no sentido vertical.
  • Recheie, colocando nos cortes as tiras de pimentões, as vagens, as salsichas e as azeitonas inteiras.
  • Costure a carne ou prenda com palitos.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne, virando-a para não queimar.
  • Acrescente a cebola, o alho, o caldo de legumes e o vinho.
  • Cozinhe durante 35 minutos no fogo brando após o início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia.
  • Tempere com a pimenta, a salsa, o tomilho e se necessário com o sal.
  • Dissolva no molho que se formou o amido de milho e deixe cozinhar por mais 10 minutos sem a pressão no fogo brando.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salsicha Agridoce

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Salsicha AgridoceIngredientes:

  • 350 g de salsicha tipo Frankfurt
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 lata de abacaxi em calda
  • 1/2 colher (sopa) de maizena
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 ½ colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 ½ colheres (sopa) de ketchup
  • 1/2 pimentão verde grande
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, picar em quadradinhos 1/2 lata de abacaxi em calda, escorrer metade da calda da lata e reservar.
  • Acrescentar nesta calda de abacaxi 1/2 colher (sopa) de maizena, 2 colheres (chá) de açúcar, 1 ½ colheres (sopa) de vinagre de maçã, 1 ½ colheres (sopa) de ketchup e 1/2 colher (chá) de sal, misturar bem e reservar essa mistura.
  • Cortar as salsichas tipo Frankfurt em fatias diagonais de 1,5 cm de espessura.
  • Tirar as sementes e a casca de 1/2 pimentão verde grande, cortar em tiras e reservar.
  • Em uma frigideira grande aquecer 1 colher (sopa) de óleo em fogo alto, colocar as salsichas fatiadas e dourar ligeiramente de 3 a 4 minutos aproximadamente.
  • Juntar o pimentão verde cortado e refogar até ficar macio, mas crocante (cerca de 3 a 4 minutos).
  • Adicionar à mistura de calda de abacaxi com maisena, sempre mexendo, deixar ferver até engrossar.
  • Acrescentar os pedaços de abacaxi e aquecer bem.
  • Transferir toda a mistura de salsicha para uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela e servir em seguida.

Fonte: http://www.bbel.com.br