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Pavê de Ovomaltine

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Pavê de OvomaltineIngredientes:

  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 10 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • Casca ralada de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de Ovomaltine®
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.
  • Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
  • Junte a casca de limão.
  • Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.
  • Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem.
  • Depois, acrescente 1/3 das claras em neve.
  • Bata mais.
  • Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.
  • Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.
  • Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
  • Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.
  • Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.
  • Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.
  • Dica: substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (magro)
  • 2 medidas da lata de leite (magro)
  • 4 ovos (separe as gemas da clara)
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 lata de creme de leite ou natas (magro)
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • Chocolate em pedaços

Modo de Preparar:

Creme:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena,
  • Leve ao fogo mexendo até engrossar, juntar o chocolate quebrando em pedaços para facilitar, atenção, pois e rápido, retire do fogo, coloque em um recipiente já para ser servido, reserve.

Cobertura:

  • Bata as claras até ficar em neve, acrescente o creme de leite sem soro (natas), misture bem, depois espalhe por cima do creme já frio.
  • Por fim o chocolate para decorar.
  • Deixe 1 hora no congelador depois sirva.

Fonte: http://www.receitas.com

Pavê de Chocolate com Coco 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 pacote de biscoito maizena
  • 50 g de coco ralado
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • Quanto baste de chocolate granulado para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture em um recipiente o leite condensado, o creme de leite e o leite já com o amido de milho dissolvido e divida em duas partes iguais.
  • Em uma das partes acrescente o coco, metade da margarina e leve ao fogo brando para engrossar.
  • Na outra parte, acrescente o chocolate em pó e o restante da margarina e leve ao fogo brando para engrossar.
  • Quando os dois cremes estiverem prontos, é só montar o pavê da seguinte maneira:
  • Molhe as bolachas no leite para amolecer e em um recipiente de sua preferência (pirex, porcelana, etc.) coloque uma camada de bolachas e o creme branco por cima, outra camada de bolachas e o creme de chocolate cobrindo.
  • Decore com chocolate granulado e leve à geladeira para endurecer.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pavê de Maracujá 06

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Pavê de Maracujá 06Ingredientes:

  • 100 g de chocolate meio amargo ralado
  • 500 g de chantilly
  • 1 pacote de biscoito maizena

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3/4 xícara (chá) de suco de maracujá

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

Montagem:

  • Em uma tigela ou em taças individuais.
  • 1ª Camada – um pouco do chantilly.
  • 2ª Camada – bolacha maizena (não colocar muito próximas umas das outras).
  • 3ª Camada – creme de maracujá.
  • 4ª Camada – chocolate ralado.
  • Repetir as camadas, a última deve ser de creme de maracujá ou chantilly e colocar por cima a cobertura.
  • Levar à geladeira.

Creme:

  • Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, em seguida leve ao fogo, mexendo bem.
  • Depois acrescente o suco de maracujá.
  • Leve à geladeira por mais ou menos 40 minutos, até ficar cremoso.
  • Cobertura
  • Misture tudo.
  • Leve ao fogo até engrossar e depois se quiser acrescente 2 colheres (sopa) de semente de maracujá.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Rabanada de Panetone 02

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Rabanada de Panetone 02Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar (90 g)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 xícaras de leite (720 ml)
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 500 g de panetone
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite (240 ml)
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (para untar)

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, junte as gemas, o açúcar e a maisena.
  • Acrescente o leite e misture bem.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).
  • Adicione a essência de baunilha e misture.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para não formar película.
  • Espere esfriar.
  • Corte o panetone em oito fatias de 2 cm de espessura no sentido horizontal.
  • Corte cada fatia em quatro gomos e reserve.
  • Numa tigela média, misture os ovos com o leite e a farinha. Reserve.
  • Pincele uma frigideira antiaderente grande com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio.
  • Banhe as fatias de panetone na mistura de ovos e frite-as na manteiga até dourar dos dois lados (cerca de 1 minuto e meio de cada lado).
  • Reserve numa travessa.
  • Pincele a frigideira com mais manteiga à medida que for fritando os outros pedaços ou quando a rabanada começar a grudar no fundo.
  • Sirva a rabanada morna com o creme frio à parte.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br