Arquivo da tag: Amido de Milho

Pirão de Legumes Especial

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Pirão de Legumes EspecialIngredientes:

  • 1 batata média
  • 1 cenoura média
  • 1 talo de salsão
  • 1 tabletes de caldo de legumes
  • 2 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a batata, a cenoura, o salsão, o caldo de legumes dissolvido na água e deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios.
  • Coloque tudo no liquidificador juntamente com o amido dissolvido na água, a maionese e bata até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma panela, acrescente o sal, misture e deixe apurar no fogo médio até que fique com a consistência de pirão.
  • Decore com a cebolinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Frango com Catupiry 02

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Torta de Frango com Catupiry 02Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picada
  • 150 g de queijo mussarela cortado em tiras
  • 150 g de presunto cortado em tiras
  • 1 lata de seleta de legumes ou milho-verde
  • 1 bisnaga de catupiry

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Untar a fôrma ou refratário com manteiga e polvilhar com farinha de rosca.
  • Colocar metade da massa, rechear com o creme de frango, cobrir o creme de frango com o catupiry.
  • Colocar a outra metade da massa e levar ao forno médio/baixo até que quando furada com o garfo esteja assada.

Recheio:

  • Dourar o frango já desfiado no alho e na cebola.
  • Misturar todos os outros ingredientes (menos o catupiry) e mexer em fogo baixo até que fique como um creme e reservar.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Pudim de Nata 03

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Pudim de Nata 03Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de nata
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve, juntar as gemas, o açúcar e a nata.
  • Caramelizar uma fôrma de pudim, coloque toda massa já pronta dentro desta fôrma e levar para assar em banho-maria.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Chuchu com Creme de Milho

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Chuchu com Creme de MilhoIngredientes:

  • 1 lata de 250 ml de milho-verde cozido (grão)
  • 1 copo americano de leite longa vida desnatado
  • 1/2 lata de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de cebola crua picada
  • 2 chuchus médios cozidos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o milho, o leite, o creme de leite, o queijo tipo parmesão e o amido de milho até que fique homogêneo. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Despeje o creme batido e deixe apurar, mexendo sempre, por 10 minutos no fogo médio ou até engrossar.
  • Em seguida, acrescente o chuchu cortado em tiras, misture e deixe apurar por mais 5 minutos.
  • E está pronto para servir.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Alcachofra com Camarão

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras médias
  • 1  colher (sopa) de molho de tomate refogado
  • 400 g de camarões limpos
  • 1 vidro pequeno de palmito
  • 1  colher (sopa) de amido de milho
  • 1  xícara (chá) de leite
  • 1  colher (chá) de molho de pimenta
  • 2  colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 litros de água
  • 1  colher (chá) de sal
  • Gotas de vinagre
  • 2  colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, colocar as alcachofras, a água, o sal e algumas gotas de vinagre.
  • Cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que, puxando uma das pétalas, ela saia facilmente.
  • Escorrer e reservar.
  • Em outra panela, derreter a margarina e dourar a cebola ralada.
  • Juntar o molho de tomate e refogar mais um pouco.
  • Acrescentar os camarões, o palmito em rodelas e refogar também.
  • Dissolver o amido de milho no leite e juntar ao refogado.
  • Temperar com sal e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retirar do fogo, adicionar o molho de pimenta, a salsa e misturar. Reservar.
  • Limpar as alcachofras reservadas, retirando as pétalas e a parte fibrosa.
  • Colocar numa travessa e cobrir com o refogado de camarão.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com