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Cheesecake de Laranja 03

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Cheesecake de Laranja 03Ingredientes:

  •  1 embalagem de biscoito doce de aveia (200 g)
  • 5 colheres [chá] de creme vegetal

Cobertura:

  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • Rodelas de laranja para decorar a gosto

Recheio:

  •  1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • 1 embalagem de cream cheese light (150 g)
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 4 colheres [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • No liquidificador, triture os biscoitos até transformá-los em farinha.
  • Passe para uma tigela acrescente o creme vegetal e amasse até obter uma farofa.
  • Coloque a farofa em uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e pressione com as costas de uma colher até cobrir o fundo da fôrma.
  • Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Reserve.

Cobertura:

  • Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no suco e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre o recheio.
  • Decore com as rodelas de laranja.

Recheio:

  • Dissolva a gelatina conforme instrução da embalagem. Reserve.
  • No liquidificador, bata o suco de laranja, o suco de limão, o cream cheese, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque a gelatina reservada e bata por 1 minuto.
  • Espalhe sobre a massa reservada e leve à geladeira por 3 horas

Variação: Se preferir, misture 1 colher (chá) de raspas de laranja ao recheio.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br

Peixe ao Gengibre e Maracujá

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Ingredientes:

  • 400 g de cação em cubos pequenos
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em cubos e tempere com sal, farinha de trigo e a páprica doce.
  • Aqueça o azeite numa panela e coloque o peixe para fritar.
  • Depois de frito, adicione o gengibre, o suco de maracujá, a água, o amido de milho, molho de soja e a cebolinha picada.
  • Cozinhe em fogo alto por 15 minutos.
  • Depois de pronto, salpique mais cebolinha picada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sagu ao Vinho Tinto com Creme de Baunilha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 2 xícaras (chá) de suco de uva
  • 4 1/4 xícaras (chá) de água
  • 1 1/4 xícara (chá) de sagu
  • Cravo a gosto
  • Canela em pau a gosto
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Creme:

  • 1 litro de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 15 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo, em uma panela, o vinho, o suco de uva e a água.
  • Quando a mistura começar a ferver, acrescente o sagu e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Depois, acrescente o cravo e a canela e, por último, o açúcar.
  • Mistura tudo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Tire da panela e leve à geladeira por 24 horas.

Creme:

  • Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver.
  • À parte, separe a gemas, misture com a água e acrescente o amido de milho.
  • Adicione ao leite e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo vigorosamente.
  • Acrescente a essência de baunilha e retire do fogo.
  • Deixe esfriar e sirva com sagu.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango com Tangerina

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Filé de Frango com TangerinaIngredientes:

  • 2 peitos de frango desossados e limpos
  • 6 tangerinas / mexericas do rio
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 150 ml de suco de laranja
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 1/2 cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os peitos de frango em filés bem fininhos, tempere com sal a pimenta-do-reino a gosto e reserve.
  • Extraia o suco de 5 tangerinas.
  • Descasque a tangerina restante com cuidado para que a casca se mantenha em pedaços grandes e reserve.
  • Retire os caroços e o máximo possível dos fiapos de todos os gomos. Reserve.
  • Raspe o interior da casca da tangerina até que todo o bagaço tenha sido removido, até que ela fique cor de laranja dos dois lados.
  • Corte em tiras bem fininhas e regulares. Reserve.
  • Em uma frigideira grande de boca larga, derreta a manteiga sem deixá-la ferver.
  • Coloque os filés de frango aos poucos e de forma que todos eles estejam em contato com o fundo da frigideira.
  • Deixe dourar levemente, vire e retire da frigideira.
  • De acordo com a quantidade de frango, repita o processo quantas vezes forem necessárias.
  • Com o fogo ainda ligado despeje o suco das tangerinas na frigideira, deixando levantar fervura para que ele se incorpore aos resíduos do frango.
  • Despeje as cascas de tangerina e ferva por alguns instantes.
  • Coloque o limão e o caldo de galinha deixando-o desmanchar completamente.
  • Em seguida dissolva o amido de milho em metade do suco de laranja e coloque na frigideira, mexendo sempre até o caldo engrossar levemente.
  • Se preferir um caldo mais denso, acrescente amido de milho.
  • Se preferir mais ralo, acrescente mais suco de laranja.
  • Coloque os filés de frango de volta na frigideira (com o caldo que se juntou a ele desde que terminou de fritar) e ferva por mais alguns instantes para que todos os ingredientes possam se incorporar uns aos outros.

Fonte: Basicamente Simples – http://br.mulher.yahoo.com

Pizza com Creme e Frango

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Pizza com Creme e FrangoIngredientes:

Massa:

  • ¼ de xícara (chá) de óleo;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 dente de alho;
  • 1 ramo pequeno de alecrim;
  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz;
  • 1 xícara (chá) de amido de milho;
  • ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;

Molho de tomate;

  • 2 colheres (chá) de azeite;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 lata de tomates pelados;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • Folhas de manjericão;

Recheio:

  • 1 cebola pequena picada;
  • 2 colheres (chá) de azeite;
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados (350 g);
  • 1 lata de milho em conserva (sem a água);
  • Folhas de ½ maço de salsinha picadas;

Creme SupraSoy:

  • 1/4 xícara (chá) de creme vegetal;
  • 1 cebola pequena cortada ao meio;
  • 1 cravo-da-índia;
  • 1 folha de louro;
  • ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose;
  • 1 colheres (sopa) de fécula de batata;
  • Sal e pimenta-do-reino;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, começando com os líquidos, junte 1 xícara (chá) de água (200 ml) e bata durante 3 minutos ou até que a massa fique homogênea.
  • Despeje a massa líquida em 10 forminhas de pizza (12 cm de diâmetro), untadas e polvilhadas com farinha de arroz.
  • Leve ao forno, preaquecido a 180⁰C, por em torno de 15 minutos ou até que estejam levemente douradas.

Molho de tomate:

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola.
  • Junte a lata de tomates pelados e deixe apurar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • Refogue a cebola no azeite aquecido.
  • Junte o frango desfiado e mexa por 5 minutos.
  • Finalize adicionando o milho e temperando com a salsinha picada.

Creme SupraSoy:

  • Em uma panela de fundo grosso derreta o creme vegetal e frite a cebola cortada ao meio, o cravo-da-índia e a folha de louro no.
  • Junte 2 ½ xícaras (chá) de água (300 ml) misturadas com o SupraSoy e a fécula de batata.
  • Em fogo médio, vá mexendo o creme por 5 minutos ou até que fique espesso.
  • Tempere com sal e a pimenta-do-reino e retire os temperos (cebola, louro e cravo-da-índia).
  • Monte as pizzas:
  • Em uma assadeira, coloque os discos de pizza prontos e distribua molho de tomate por cima de cada um.
  • Em seguida, porcione o recheio de frango e finalize com uma colherada do creme SupraSoy.
  • Leve ao forno, preaquecido a 180 ⁰C, em torno de 20 minutos.

Dica: Finalize as pizzas com azeitonas pretas, orégano fresco ou seco e azeite de oliva.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br