Arquivo da tag: Amido de Milho

Pudim de Leite de Soja

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Pudim de Leite de SojaIngredientes:

Pudim:

  • 500 ml de leite de soja
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • Baunilha a gosto

Calda:

  • 1 xícara de açúcar

Modo de Preparar:

  • Caramelizar o açúcar na própria fôrma para pudim.
  • Reservar.
  • Em uma panela diluir o amido de milho no leite.
  • Colocar o restante dos ingredientes e levar ao fogo.
  • Quando ferver deixar em fogo baixo por cerca de 10 minutos sem parar de mexer.
  • Colocar na fôrma caramelizada.
  • Desenformar depois de frio.
  • Servir gelado.

Fonte: http://www.rac.com.br

Calda de Maracujá 02

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Calda de Maracujá 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Coloque a mistura na geladeira.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Arroz em Camadas 02

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Arroz em Camadas 02Ingredientes:

Arroz:

  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 3 buquês de couve-flor picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

Creme de cenoura:

  • 1 cenoura pequena picada
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de maionese light

Creme de espinafre:

  • 20 folhas de espinafre
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
  • Junte o arroz e a couve-flor.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o sal e a água fervente.
  • Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até secar a água e o arroz ficar macio.
  • Reserve.

Creme de cenoura:

  • Bata no liquidificador a cenoura, o leite, o sal e o amido de milho.
  • Coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Misture delicadamente metade da maionese light.
  • Reserve.

Creme de espinafre:

  • Bata no liquidificador o espinafre, o leite, o sal e o amido de milho.
  • Coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Misture delicadamente o restante da maionese light.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário médio (31 x 19 cm), faça camadas de arroz, creme de cenoura, arroz e finalize com o creme de espinafre.
  • Leve ao forno por 10 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bife com Molho de Mostarda 02

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Bife com Molho de MOstarda 02Ingredientes:

  • 500 g de filé-mignon cortado em bifes
  • Tempero a gosto
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • ½ xícara de leite
  • 2 colheres [sopa] de molho de mostarda
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque a carne e tempere a gosto.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira média (18 cm de diâmetro), aqueça uma parte do óleo em fogo médio e frite a carne por 3 minutos de cada lado.
  • Retire e coloque em uma travessa.
  • Reserve.
  • Dissolva o amido de milho no leite e coloque na mesma frigideira, mexendo sempre.
  • Acrescente o molho de mostarda e a noz-moscada e ferva por mais 2 minutos.
  • Cubra a carne com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br

Sobremesa Gelada da Anitta

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Sobremesa Gelada da AnittaIngredientes:

  • Calda de caramelo:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Calda de chocolate:
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado
  • 9 colheres (sopa) de água

Creme:

  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 3 claras batidas em neve
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Numa fôrma de pudim (24 cm de diâmetro) coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e virar um caramelo.
  • Espalhe o caramelo na fôrma e reserve.
  • Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio até ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Espalhe a calda de chocolate na fôrma caramelada e leve a fôrma ao freezer por 1 hora.
  • Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), ½ colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe no fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar um creme (15 minutos).
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro e misture delicadamente.
  • Despeje esta mistura no creme da panela e misture delicadamente.
  • Transfira para a fôrma e leve novamente ao freezer até endurecer (2 horas).
  • Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br