Ingredientes:
- 250 g de amendoim cru
- 2 colheres (café) de sal
- 5 colheres (sopa) de água
Amendoim Salgado Rápido
Responder
Arquivo da tag: Amendoim
Bolo de Santo Antônio com Café
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
- 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 300 g de amendoim
- 1/2 xícara (chá) de café forte
- Quanto baste de açúcar de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
Modo de Preparar:
- Unte uma fôrma sem canudo, forre o fundo e as laterais com papel-manteiga.
- Deixe passar bastante o papel nas laterais para o bolo já sair enfeitado do forno.
- Unte o papel e polvilhe com farinha de trigo.
- Retire o excesso de farinha.
- Aqueça o amendoim por 6 a 8 minutos no forno quente.
- Pulverize no processador de alimentos com 2 colheres (sopa) de açúcar cristal.
- Bata a manteiga amolecida com o açúcar demerara, o açúcar de baunilha até obter um creme fofinho, acrescente as gemas, uma de cada vez.
- Misture a farinha de rosca o fermento com o amendoim pulverizado.
- Acrescente alternando essa mistura e o café.
- Por último acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal.
- Coloque na fôrma e asse no forno médio, preaquecido até dourar.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
Sorvete de Doce de Leite Crocante com Calda de Chocolate
Ingredientes:
Doce de leite crocante:
- 1 xícara (chá) de doce de leite
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Amendoim torrado picado
Frapê cappuccino:
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata de leite gelado
- 1/2 lata de café bem forte e já frio
- 4 bolas de sorvete de chocolate
- Cacau em pó (opcional)
Calda quente de chocolate:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparar:
Doce de leite crocante:
- Bata o doce de leite junto com o leite condensado.
- Coloque numa tigela e misture amendoim picado a gosto.
- Cubra a tigela e leve-a ao congelador.
- De vez em quando, tire do congelador e mexa vigorosamente (não use o liquidificador), até que o sorvete esteja totalmente solidificado e cremoso.
- Você pode substituir o amendoim por outros ingredientes que combinam bem com o doce de leite e variar bastante o sabor desse sorvete: ameixas em calda escorridas e picadas, frutas cristalizadas picadas, castanha de caju torrada e picada, uva-passa sem semente em calda etc.
Frapê cappuccino:
- Junte o leite condensado, o leite e o café e bata no liquidificador.
- Adicione as bolas de sorvete e bata muito bem.
- Despeje em copos altos, polvilhe com cacau em pó (se for usá-lo) e sirva em seguida.
- Você pode enriquecer este frapê com licor de café, de cacau ou de menta.
- Acrescente-o junto com o sorvete ou direto nos copos já servidos.
Calda quente de chocolate:
- Junte os ingredientes numa panelinha, acrescente duas colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe, mexendo delicadamente, até obter uma calda homogênea.
- Sirva-a quente sobre sorvetes e bolos gelados.
- A calda de chocolate mais simples é feita com chocolate em barra picado e derretido em banho-maria.
Fonte: http://receitas.folha.com.br
Trança Pé de Moleque
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo;
- 200 ml de leite integral;
- 40 g de manteiga sem sal;
- 50 g de açúcar mascavo;
- 10 g de sal;
- 5 g de fermento biológico seco;
- 5 gemas;
- 2 ovos inteiros;
- 100 g de amendoim torrado e moído;
- 100 g de açúcar impalpável;
- Óleo para untar o quanto baste;
- 15 ml de água + 1 pouco para misturar com os ovos.
Modo de Preparar:
- Prepare a esponja com 150 g da farinha de trigo, metade do fermento e 110 ml de leite.
- Deixe dentro de uma assadeira, no forno desligado, por 2 horas.
- Retire a esponja do forno desligado, junte a farinha e o fermento restantes, o açúcar, as gemas, o sal e bata com uma batedeira (com gancho) ou misture com as mãos.
- Acrescente a manteiga e, se necessário, o restante do leite.
- Quando a massa estiver no ponto, incorpore 75 g de amendoim moído e bata até ficar homogêneo.
- Deixe a massa descansar por 60 minutos.
- Divida a massa em 12 partes iguais e faça um cordão grosso com cada uma delas.
- Trance os cordões de três em três, para obter quatro tranças.
- Deixe as tranças crescerem.
- Pincele as tranças com os ovos misturados com um pouquinho de água, coloque-as numa assadeira untada com óleo, e asse em forno preaquecido a 180°C, até que fiquem douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- Junte os 15 ml de água e o açúcar impalpável, leve rapidamente ao fogo e pincele essa mistura ainda quente sobre as tranças.
- Polvilhe o restante do amendoim torrado e moído e sirva.
Fonte: Chef Juliana Pascal – http://revistacasaejardim.globo.com
Pudim de Amendoim 03
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de leite
- 4 gemas
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado
- Crocante:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado
- 4 colheres (sopa) de mel
Modo de Preparar:
- Queime o açúcar, acrescente a água e o mel.
- Deixe encorpar e misture o amendoim.
- Em seguida despeje em uma superfície untada com manteiga, deixe esfriar e coloque em um saco plástico.
- Quebrar bem e reservar.
- Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas, o amido, a manteiga e o amendoim.
- Em seguida, leve ao fogo até ficar um creme.
- Deixe esfriar um pouco e misture um pouco do crocante.
- Despeje em uma forma untada com manteiga e deixe esfriar.
- Leve para a geladeira por 4 horas.
- Desenforme e polvilhe o restante do crocante.
- Sirva gelado.
Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv