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Salada de Repolho Roxo com Maçã e Amendoim

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Salada de Repolho Roxo com Maçã e AmendoimIngredientes:

  • 2 xícaras de repolho roxo (fatiado bem fino ou ralado)
  • ½ maçã
  • ½ pepino
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de milho-verde cozido
  • 3 colheres (sopa) de amendoim torrado e sem sal

Molho:

  • Suco de ½ laranja
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1/2 colher (café) de gengibre em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fatie o repolho bem finamente ou rale o repolho na parte mais grossa do ralo.
  • Corte a maçã e o pepino em fatias.
  • Se preferir pode usar o pepino e a maçã com casca.
  • Coloque o repolho, a maçã, a cebolinha e o pepino em uma saladeira.
  • Misture os ingredientes do molho em um recipiente e coloque na saladeira também.
  • Misture muito bem.
  • Depois que a salada estiver misturada com o molho, polvilhe o milho cozido e o amendoim por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com

Broa de Milho 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo especial
  • 3 xícaras de fubá
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de leite
  • 1/2 copo óleo
  • 1 colher de fermento em pó
  • Erva-doce (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Coco ralado (opcional)
  • Amendoim (opcional)

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador ou batedeira.
  • Se quiser, colocar coco ralado e amendoim na massa.
  • Assar por volta de 30 minutos.
  • Melhor acompanhado de um cafezinho.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Alfajor de Amendoim

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Alfajor de Amendoimngredientes:

  • Biscoito para alfajor (biscoito Maria)
  • Massa de cajuzinho pronta
  • Cobertura sabor chocolate Black (derretido)
  • Amendoim torrado para decorar

Modo de Preparar:

  • Recheie os biscoitos e passe pela cobertura derretida, escorra o excesso.
  • Coloque sobre papel-manteiga, polvilhe amendoim e deixe secar.
Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br

Frango com Farofa de Pinhão

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Frango com Farofa e PinhãoIngredientes:

  • 1 frango inteiro

Marinada:

  • 2 dentes de alho picado
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 1 limão
  • 1 xícara de cachaça
  • 3 colheres [sopa] de gengibre
  • ½ colher [chá] de canela em pó
  • Sal a gosto

Farofa:

  • ½ xícara de bacon
  • 1 xícara de cebola
  • 2 xícaras de pinhão
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • ½ xícara de uva-passa
  • ½ xícara de amendoim
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em recipiente o frango, o sal, o alho; as ervas, a cachaça, o gengibre e a canela.
  • Deixe por seis horas.
  • Coloque numa assadeira a marinada e o frango aberto pela coluna.
  • Cubra com papel-alumínio nos primeiros 20 minutos e asse em forno baixo.
  • Tire o papel-alumínio e aumente o forno para dourar o frango.

Farofa:

  • Em uma frigideira, frite o bacon.
  • Coloque a cebola e deixar murchar.
  • Acrescente o pinhão, a manteiga a farinha de mandioca, o amendoim, a uva-passa e a salsa picada.
  • Acerte o sal.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Bala de Amendoim 02

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Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 500 g de amendoim moído
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo;
  • Quando engrossar adicione uma colher (sopa) de manteiga.
  • Quando, estiver em ponto de bala mole, coloque o amendoim continue mexendo até dar ponto de bala (não muito dura).
  • A seguir, coloque a bala em pedra mármore, untada com manteiga depois de fria corte e enrole com papel impermeável.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br