Arquivo da tag: Amêndoa

Coquetel de Amêndoa 01

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Ingredientes:

  • 30 g de amêndoas doces
  • 200 ml de água
  • 1 colher (sopa) de germens de trigo
  • Mel a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois de ter deixado 30 g de amêndoas doces de molho em água fervente, tirar as peles, deixando-as por algumas horas mergulhadas em água fria.
  • Então, batê-las no liquidificador, acrescentando aos poucos 200 ml de água.
  • Coar e juntar 1 colher de sopa de germens, de trigo e mel a gosto.
  • E uma bebida tônica e rica, especialmente para crianças e convalescentes. 

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Pudim de Amêndoas 03

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Ingredientes:

  • 2 copos (americanos) de açúcar
  • 1 1/2 copo (americano) de água
  • 150 g de amêndoas moídas e sem pele
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 12 gemas
  • 1 ovo
  • Fios de ovos, cerejas em calda e cidra bem verde para decorar.

Modo de Preparar:

  • Ferva o açúcar com a água em ponto de fio forte.
  • Junte as amêndoas e a manteiga e deixe esfriar.
  • Acrescente as gemas e o ovo passados juntos pela peneira
  • Misture bem e coloque em uma forma untada
  • Asse em forno pré-aquecido, em banho-maria.
  • Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme
  • Se quiser, decore com fios de ovos, cerejas em calda ou cidra bem verde.

Fonte: http://www.opovo.com.br

Dado de Badejo

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Ingredientes:Dado de Badejo

  • 220 g de filé de badejo
  • 50 g de amêndoas torradas
  • 50 g de uvas passas brancas
  • 130 g de mandioquinha
  • ½ maço de salsa
  • 50 g de manteiga em barra sem sal
  • 1 banana nanica
  • 30 g de açúcar
  • 20 g de cebola

Modo de Preparar:

  • Corte o badejo em forma de dado e leve para grelhar.
  • Numa frigideira junte a manteiga, as amêndoas, as passas e a salsa e faça um molho.
  • Sirva com purê de mandioquinha e banana caramelada.

Fonte: Chef Ivair Félix – http://www.jornalmercadopaulista.com.br

Sopa de Cenoura 06

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Ingredientes:

  • 25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)
  • 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
  • 1 cebola média, descascada e cortada em quartos
  • 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
  • 750 ml de água ou caldo de legumes
  • 2 dentes de alho descascados
  • Sal e pimenta em pó a gosto 

Modo de Preparar: 

  • Colocar as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
  • Tampar e deixar ferver por 15 minutos.
  • Temperar com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixar ferver por mais 5 minutos.
  • Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
  • Devolver à panela e aquecer bem a sopa.
  • Colocar a sopa nos pratos, adicionar molho de pimenta a gosto e servir guarnecendo com as amêndoas tostadas. 

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br

Arroz com Pescada

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Arroz com PescadaIngredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 1 e 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 600 g de filé de pescada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Para polvilhar:

1/2 xícara (chá) de amêndoa torrada e picada grosso.

Modo de Preparar:

  • Num refratário fundo, leve meia xícara (chá) de manteiga e a cebola ao micro-ondas em potência alta por cinco minutos ou até que fique macia.
  • Junte o arroz, metade do sal e a água.
  • Tampe e leve ao forno na mesma potência por 14 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve.
  • Em outro refratário, tempere os filés com o sal restante e o suco de limão.
  • Junte a manteiga restante, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por seis minutos ou até que, espetando o peixe com um garfo, ele se desfaça em lascas.
  • Numa travessa, disponha o arroz e, por cima, o peixe partido em lascas.
  • Regue com meia xícara do caldo do cozimento, polvilhe com a amêndoa e sirva.

Dica: Você pode polvilhar também salsa picada.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br