Panqueca Low Carb com Farinha

Panqueca Low Carb com Farinha de Amêndoas

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo médio;
  • 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas;
  • 1 colher (sopa) rasa de creme de leite;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.

Recheio:

  • 1 maço médio de brócolis;
  • 2 tomates;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 colheres (sopa) bem cheia de creme de ricota;
  • Temperos a gosto.

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Carne de Porco com Molho à Calábria

Carne de Porco com Molho à Calábria

Ingredientes:

Molho de tomates:

  • 3 kg de tomates maduros e sem sementes
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 1 cebola picada
  • Alecrim a gosto
  • Sal a gosto

Carne:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 1 cebola média
  • Suco de 1 limão para temperar a carne
  • 3 dentes de alho socados com sal para temperar a carne
  • 1 kg de carne de porco (lombo, bisteca ou partes macias) em pedaços médios.
  • 1 ramo de alecrim
  • Pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • Sal, se necessário.
  • Água, o suficiente para ir pingado durante o cozimento até dourar.

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Macarronese 01

Macarronese 01

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo parafuso
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 vidro de palmito
  • De 400 a 500 g de presunto
  • De 400 a 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) bem cheia de azeitonas verdes picadas
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes grandes de alho amassado
  • 4 a 5 colheres [sopa] de maionese
  • Uma pitada de colorau (bem pouco).

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