Arquivo da tag: Alho

Filé de Bagre em Camadas no Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de bagre
  • 1 litro de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de margarina
  • 3 colheres de amido de milho
  • 400 g de queijo
  • 400 g de presunto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador, o leite o amido de milho, os dentes de alho e o sal, bata até misturar bem.
  • Em uma panela coloque a margarina a derreter assim que estiver derretida coloque esse liquido na panela, fique mexendo até engrossar.
  • Em um refratário coloque a 1ª camada do molho branco, a 2ª de filé, a 3ª de presunto e a 4ª de queijo, assim sucessivamente, mas a última camada tem que ser de queijo.
  • Leve ao forno em torno 1 hora.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.receitasdavovo.org

Ensopado de Bagre do Katicoco

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Ingredientes:

  • 3 kg de bagre
  • 8 tomates
  • 4 cebolas grandes
  • 2 pimentões de cada, verde, vermelho e amarelo
  • 1 dente de alho
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • 6 Limões
  • Vinagre
  • Cominho
  • Orégano
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Corte o bagre em postas grandes, tempere individualmente cada posta com limão e sal, corte o tomate, a cebola e o pimentão em rodelas finas, pique o alho bem pequeno sem esmagar.
  • Em uma panela, de preferência mais larga do que estreita, coloque uma quantidade boa de azeite de oliva e forre o azeite com rodelas de cebola (toda a extensão do fundo da panela) para que o peixe não queime, depois coloque as postas uma ao lado da outra, até que feche os espaços, cubra o bagre com rodelas de cebola, tomate e os três tipos de pimentões, polvilhe o alho por cima, os galhos de alecrim, o cominho e o orégano, repita o processo novamente até que terminem todas as postas.
  • No final, cubra com todos os temperos para forrar.
  • Lacre bem a panela com a tampa.
  • Cozinhe em fogo baixo e não precisa mexer na panela.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Guisado de Carpa

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Guisado de CarpaIngredientes:

  • Carpa cortada em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara [chá] de caldo de peixe (pode ser de tablete)
  • 4 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de carpa com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva numa panela e coloque a cebola para dourar em fogo bem baixo.
  • Vá pingando o caldo de peixe lentamente até que a cebola desmanche.
  • Adicione os pedaços de frango e o alho.
  • Cozinhe com a panela tampada por 1 hora.

Fonte: http://receitasdatiacotinha.blogspot.com.br

Torta Salgada de Pão Amanhecido

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Ingredientes:

  • 6 pãezinhos amanhecidos
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1/2 l de leite
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 pacote queijo ralado
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • Cheiro-verde
  • Azeitonas picadas

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de cebola com o leite para dissolver.
  • Coloque os pães picados em uma tigela e jogue por cima o leite com o creme de cebola.
  • Refogue a cebola, os tomates, o frango e as ervilhas no óleo.
  • Deixe cozinhar um pouco e misture junto com os pães que estarão bem umedecidos.
  • Junte o cheiro-verde, as azeitonas e coloque em uma assadeira untada.
  • Espalhe por cima o queijo ralado e leve para assar.

Fonte: http://tvg.globo.com

Torta de Palmito 12

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Torta de Palmito 12Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 vidro (320 g) de palmito picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate, o palmito, sal, pimenta e salsa.
  • Misture levemente e refogue por dois minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Prepare a massa: aqueça o forno a 200°C.
  • No liquidificador, bata bem o leite, o óleo, os ovos, o amido de milho, a farinha, o fermento e o sal.
  • Ponha metade da massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Espalhe por cima o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.
  • Dica: sirva com salada de folhas verdes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br