Ingredientes:
- 1 kg de grão-de-bico
- 2 cabeças de alho pequenas
- 1 cebola
- 3 pães amanhecidos
- Sal
- Pimenta-síria
- Cominho
- 5 batatas grandes
- 1 maço de salsinha
- 4 ovos
Falafel 05
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Ragu de Calabresa
Ingredientes:
- Ravióli recheado de 4 queijos.
Ragu:
- 2 tomates sem pele picados
- ½ copo americano de molho ou extrato de tomate
- Linguiça calabresa defumada
- Azeite
- Sal
- Manjericão
- Alho frito
- Pimenta-do-reino
- Queijo de Búfala
- Uma dose de vinho tinto seco
Frango do Chef
Ingredientes do Frango do Chef:
- Frango
Marinada:
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de alecrim
- 1 folha de louro
- ½ cebola
- 3 colheres [sopa] de requeijão
- 1 colher [sopa] de sal
Empanada:
- 50 g de parmesão ralado
- 3 colheres [sopa] de farinha de rosca
- 2 colheres de cheiro-verde picado
- Pitada de sal e pimenta-do-reino
- Azeite para pincelar
Arroz Cremoso de Bacalhau
Ingredientes do Arroz Cremoso de Bacalhau:
Arroz refogado:
- ½ xícara (chá) de azeite
- 6 dentes alho fatiados
- 2 xícaras (chá) de pimentões em cubos pequenos (vermelho, verde e amarelo)
- 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha
- 1 kg de bacalhau desfiado, dessalgado e escaldado
- 3 xícaras (chá) de arroz cru
- 6 xícaras (chá) de água
Outros ingredientes:
- 1 caixinha creme de leite (200 ml)
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- ½ xícara (chá) de salsa picada
Batata Palha:
- 4 batatas com casca e bem lavadas
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Sobrecoxa de Frango Deliciosa
Ingredientes:
- 1 kg de sobrecoxa de frango
- Alho, sal, cominho vinagre ou limão,
Cobertura:
- ½ kg de mussarela
- 1 tomate
- 1 cebola
- Extrato de tomate, cominho e sal a gosto.