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Filé de Frango com Pêssego

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • 6 fatias de mussarela
  • 6 pêssegos em calda
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 copos de vinho branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 6 fatias de presunto defumado

Modo de Preparar:

  • Cubra os filés com papel-filme e bata levemente para abri-los.
  • Misture o vinho com a cebola, o alho, sal e pimenta.
  • Coloque o frango nesse molho de tempero e deixe marinar por 15 minutos.
  • Em seguida, recheie cada filé com 1 fatia de presunto, 1 fatia de mussarela e 1 pêssego em calda fatiado.
  • Enrole e prenda com palitos.
  • Leve ao forno, regando com o marinado.
  • Quando estiver para servir, pincele os filés com geleia de pêssego.
  • Sirva com arroz branco, batatas coradas e vinho branco.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Cuscuz de Atum com Camarão

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarão sete barbas
  • 1 lata de atum
  • 1 vidro de palmito picadinho
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilhas
  • 4 ovos cozidos
  • 3 dentes de alho amassado e picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de tomate picadinho
  • 1 xícara (chá) de pimentão picadinho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino ou pimenta-malagueta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 lata de molho de tomate
  • Farinha de milho o suficiente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque o azeite, o alho e a cebola.
  • Deixe fritar um pouquinho.
  • Acrescente os camarões e deixe refogar.
  • Adicione os tomates, o pimentão e deixe refogar.
  • Coloque o palmito, o milho, a ervilha, o atum e o molho de tomate.
  • Cubra essa mistura com água.
  • Deixe ferver.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Acrescente os ovos cortados em quadradinhos.
  • Misture a farinha de milho até dar liga não acrescentar demais para que o cuscuz não fique muito duro.
  • Molhe uma fôrma de anel com água.
  • Coloque tomates, ovos, camarões para enfeitar.
  • Coloque a mistura e aperte para ficar bem compacta.
  • Desenforme morno em um prato.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Badejo com Risoto de King Crab

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Badejo com Risoto de King CrabIngredientes do Badejo com Risoto de King Crab :

  • 1 colher [chá] de alho
  • 100 g de parmesão
  • 30 ml de azeite
  • 50 g de arroz arbóreo (pré-cozido)
  • 50 ml de molho de tomate
  • 1 tomate cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • 200 g de posta de badejo
  • 50 ml de creme de leite
  • 50 g de King Crab ou outra carne de caranguejo
  • 3 galhos de Dill
  • 1 ½ conchas de caldo de legumes

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Alface-Mimosa com Molho de Manteiga

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Ingredientes:

  • 250 g alface-mimosa ou outra folha delicada
  • 1 dente de alho
  • ¼ de xícara manteiga sem sal
  • 4 colheres [chá] suco de limão

Modo de Preparar:

  • Lave bem as alfaces, desfolhe e rasgue em pequenos pedaços e coloque-as em uma tigela.
  • Corte o dente de alho ao meio e frite-os em uma frigideira com manteiga.
  • Deixe fritar até que a manteiga tenha um aroma de nozes e o alho fique corado (3 minutos).
  • Remova a frigideira do fogo e desconte o alho.
  • Adicione o limão, o sal e a pimenta.
  • Misture bem.
  • Coloque a manteiga sobre as folhas.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Bacalhau do Morruga

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de bacalhau dessalgado cozido em lascas
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 dente alho picado
  • 1/2 cebola picadas
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 xícara molho tomate
  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 1/2 kg batata cozidas cortadas ao meio
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas grandes
  • 3 ovos cozidos cortado em 4 partes
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar o grão de bico com o alho, a cebola e o molho de tomate, sal (reserve).
  • Em um refratário colocar o grão-de-bico refogado acrescentar o bacalhau, as azeitonas e batatas.
  • Decorar com os ovos.
  • Regue o azeite.
  • Leve ao forno 30 minutos.
  • Polvilhe a salsinha.

Fonte: http://www.receitasecia.com