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Peixe com Melancia e Batatas

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peixe-com-melancia-e-batatasIngredientes:

  • 500 g de batatas fritas congeladas
  • 2 xícaras [chá] de melancia picada
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 limão, casca de raspas e suco,
  • 600 g de filés de tilápia
  • 50 g de manteiga, em temperatura ambiente,
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta-verde picado
  • 1 colher [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 210°C.
  • Coloque as batatas em uma assadeira e asse conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque o peixe em uma assadeira.
  • Combine a manteiga, alho, pimentão e salsa em uma tigela pequena.
  • Espalhe sobre peixe e cozinhe no forno por 3-4 minutos até estar cozido.
  • Misture a melancia, cebolinha, suco de limão, e a casca.
  • Sirva o peixe com batatas e a melancia.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Frango Grelhado com Creme de Brócolis

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Ingredientes:

  • 6 filés de peito de frango
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Creme:

  • 1 maço de brócolis pré-cozido
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Para o molho, no liquidificador, bata por 1 minuto metade dos brócolis, o creme de leite e o amido de milho.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Refogue o alho e os brócolis restantes por 2 minutos.
  • Adicione o creme do liquidificador, sal, pimenta e noz-moscada.
  • Cozinhe até ferver e engrossar levemente.
  • Em uma tigela, tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Frite os filés até dourarem.
  • Transfira para uma travessa.
  • Sirva com o creme de brócolis.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Grelhado com Cebola e Mel

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o mel, o limão, sal e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira grossa, em fogo alto, aqueça a manteiga e o azeite.
  • Doure os peitos de frango dos dois lados.
  • Reserve em um prato aquecido.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola por 5 minutos ou até dourar, mexendo.
  • Tempere com sal e espalhe sobre o frango.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Vagem com Ovos 03

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Ingredientes:

  • 500 g de vagem
  • 8 ovos cozidos picados (reservar uma gema)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar, lavar e cozinhar a vagem numa panela com água e sal; reservar.
  • Aquecer o óleo em uma frigideira, juntar o alho e fritar.
  • Adicionar a vagem e deixar por alguns minutos.
  • Retirar do fogo.
  • No centro de uma travessa retangular arrumar a vagem e guarnecer com os ovos.
  • Passar a gema reservada por uma peneira fina sobre a vagem.
  • Servir quente ou fria.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Frutos do Mar 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de corvina em posta
  • 500 g de camarão médio
  • 500 g de lula em anéis
  • 300 g de polvo em pedaços
  • 300 g de marisco ou mexilhão
  • 3 tomates grandes bem maduros
  • Cheiro-verde (salsa, cebolinha, coentro e manjericão a gosto)
  • Pimenta de sua preferência a gosto
  • 6 dentes de alho grandes
  • ½ pimentão vermelho
  • 2 cebolas grandes
  • 2 litros de água
  • Óleo pra refogar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola, alho, tomates, pimentão e refogue no óleo.
  • Depois de refogado acrescente os 2 litros de água, acerte o sal a gosto e a pimenta de sua preferência, deixe ferver 1 hora mais ou menos, para pegar gosto.
  • Depois coloque o peixe, após de uns 5 minutos coloque o polvo, depois de 5 minutos o camarão, depois de 5 minutos o marisco ou mexilhão e por último a lula e o cheiro-verde.
  • Deixe ferver mais 5 minutos.
  • No decorrer da fervura verifique se precisa de mais água, a quantidade certa é ficar 2 dedos acima dos frutos do mar para não ficar aguado demais.
  • Sirva com arroz e salada de sua preferência, ou faça um pirão com farinha de mandioca.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com