Vagem Francesa Delícia

Publicado em 15/11/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Para começar, toste as amêndoas.
Você pode fazer isso no forno, em um tabuleiro (e ter que ficar olhando e mexendo para elas não queimarem) ou em uma frigideira antiaderente.
Eu prefiro na frigideira, é super-rápido, basta ficar sacudindo elas até ficarem tostadinhas.
Lave, escorra e retire as pontinhas das vagens francesas.
Ferva água em uma panela e jogue as vagens por apenas 30 segundos: escorra imediatamente.
Nesses 30 segundos, você já vai ter aquecido o azeite e o alho em uma frigideira antiaderente: ele vai começar a dourar levemente.
Quando estiver dourando, jogue as vagens escorridas, sacuda a frigideira (cuidado pra elas não caírem) e salpique com sal a gosto.
Coloque as vagens em um prato bem lindo e decore com as amêndoas tostadas.

Frango do Rei

Publicado em 14/11/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com o alho picado, o limão, a pimenta, o sal e deixe descansar por uma hora.
Passe os filés temperados na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca.
Repita esse processo com todos os filés.
Em uma frigideira aqueça o óleo e frite os filés até dourar.
Retire do fogo e deixe secar em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Em uma travessa refratária faça uma camada com os filés empanados e fritos.
Em um liquidificador ou mixer triture o milho e o creme de leite juntos, em uma panela frite um dente de alho picado com meia cebola picada até dourar.
Acrescente o creme de milho e tempere a gosto em fogo baixo.
Despeje por cima todo o creme de milho.
Cubra com a mussarela fatiada e leve ao forno médio por quinze minutos, para que o queijo derreta.
Retire do forno e sirva.

Fonte: Rei Momo João Paulo Moreira Rivera – http://www.aguanaboca.org (foto: Divulgação Água na Boca)

Publicado em 14/11/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br (foto: Revista Viva Saúde)

Publicado em 14/11/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o bacalhau com um pouco de água em uma panela e leve para ferver.
Deixe a broa de molho em 200 ml de água fria.
Retire o bacalhau da panela e reserve 100 ml do líquido da fervura.
Passe o peixe em água fria algumas vezes e desfie.
Em uma panela, coloque o azeite, o bacalhau e a broa de milho.
Sempre mexendo, deixe cozinhar por alguns instantes até a broa se desmanchar.
Junte o alho, o coentro, a água da fervura do bacalhau, os ovos, o sal e a pimenta.
Mexa bem.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Sirva quente.

Publicado em 12/11/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiro amasse os dentes de alho e deixe dourar no óleo.
Deixe o filé e deixe refogar.
Ponha o sal e a pimenta a gosto.
Coloque um pouco de água e jogue o tablete de caldo de peixe.
Mexa um pouco e deixe cozinhado.
Durante esse tempo, em uma panela pequena, derreta a margarina, coloque o amido de milho e em seguida jogue o leite.
Mexa até engrossar.
Em seguida, quando já estiver grosso, jogue o queijo ralado e mexa mais um pouco.
Desligue o fogo e reserve.
Fique sempre de olho no filé até ter certeza de que já está cozido.
Coloque o filé em uma travessa e jogue o molho branco por cima.
Misture levemente.
Espalhe as fatias de queijo de maneira uniforme e coloque no forno preaquecido até derreter o queijo.