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Arroz de Segredo

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 lata de ervilhas passadas na margarina
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • ½ copo de vinho tinto seco
  • Água suficiente para cobrir o arroz
  • 250 g de presunto
  • 250 g de mussarela
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 2 tomates em fatias
  • 1 cebola ralada
  • 3 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Lave, escorra o arroz, refogue junto com a margarina, o alho e a cebola.
  • Acrescente o vinho misturando sempre para evaporar.
  • Junte o caldo de galinha e água fervente o suficiente, prove o sal e deixe cozinhar.
  • Quando pronto, arrume em uma assadeira refratária untada, uma camada farta de arroz, as ervilhas, presunto, mussarela, ovos cozidos; polvilhe queijo; outra camada para cobrir, de arroz.
  • Decore com fatias de tomates, azeitonas e ovos cozidos, regue com margarina e leve ao forno quente por 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espetinho de Camarão ao Sésamo

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Ingredientes:

  • 16 camarões
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de pimenta
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de gengibre moído
  • Sementes de sésamo

Modo de Preparar:

  • Corte o dente de alho em pedaços pequenos e misture com o sumo de limão, o molho de soja, o azeite, pimenta, curry e gengibre.
  • Coloque os camarões dentro do recipiente com a mistura que preparou anteriormente.
  • Deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira.
  • Coloque os camarões nos espetinhos e grelhe durante 4 minutos de cada lado.
  • Coloque as sementes de sésamo sobre um prato e passe os espetos por cima, de cada lado para colar bem.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net – Portugal

Macarrão com Sardinha 02

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Macarrão com Sardinha 02Ingredientes:

  • ½ pacote de macarrão parafuso
  • 1 creme de leite
  • 2 colheres de molho de tomate
  • 1 alho amassado
  • Cebola cortada em cubinhos
  • 1 sardinha em lata

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e reserve.
  • Em uma panela coloque um pouquinho de óleo acrescente o alho, mexa e adicione a cebola, mexa e adicione o molho de tomate, mexa e adicione meia caixinha de creme de leite.
  • Para finalizar adicione a sardinha e mexa até ela esfarelar.
  • Coloque o macarrão já cozido.
  • Corrija o sal.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Penne ao Molho de Linguiça com Couve

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penne-ao-molho-de-linguica-com-couveIngredientes:

  • 1 embalagem de Penne Adria
  • 500 g de linguiça de frango
  • 1 maço de couve-manteiga em tirinhas
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 700 ml de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte 2 gomos de linguiça em rodelas.
  • O restante retire a pele e bata a carne no liquidificador e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, a linguiça moída e as rodelas e deixe refogar bem.
  • Retire as rodelas de linguiça e reserve para decorar.
  • Acrescente a couve-manteiga, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino e deixe refogar por mais 5 minutos e reserve.
  • Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Fonte: http://www.adria.com.br (foto: Divulgação Adria)

Torta de Atum e Batata

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Torta de Atum e BatataIngredientes:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de água fria
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 6 batatas cozidas e cortadas em cubos
  • 2 latas de atum
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 3 ovos
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga e o sal.
  • Misture bem, acrescente a água e trabalhe a massa até ficar homogênea.
  • Faça uma bola, cubra com papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro. Reserve.
  • Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte a batata, o atum, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Misture delicadamente e desligue o fogo.
  • Deixe esfriar e disponha sobre a massa.
  • No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
  • Despeje sobre o recheio e asse em forno, preaquecido, a 200ºC durante 50 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)