Carne de Panela Suculenta 01

Publicado em 21/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela de pressão coloque o óleo e doure a cebola e o alho, em seguida junte o caldo de carne e a carne, deixe fritar até ficar bem dourada, cubra com água e deixe na pressão por 30 minutos.
Depois de bem cozida coloque o pimentão vermelho e deixe refogar.
A carne deve se desmanchar e não pode ficar com molho aguado.

Pesto de Manjericão 01

Publicado em 20/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No processador (ou no pilão), bata o manjericão com o alho e o azeite.
Adicione os pinólis, o queijo, o sal e bata novamente, mas sem deixar uma pasta completamente homogênea.
Retire do processador, coloque em um pote, cubra com um fio de azeite (para prevenir a oxidação) e guarde na geladeira até o momento de servir.

Publicado em 20/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubos pequenos.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e acrescente o tomate.
Tempere com o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos.
Em uma tigela, misture a azeitona, o queijo parmesão e as folhas de manjericão.
Coloque o macarrão em uma travessa, despeje o molho quente, cubra com a mistura de azeitonas e manjericão e sirva.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Publicado em 19/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourar.
Adicione o extrato de tomate e frite por2 minutos.
Junte os tomates, o camarão e refogue por 3 minutos ou até o camarão mudar de cor.
Transfira para o liquidificador, bata até obter um creme e volte à panela.
Adicione o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Retire do fogo, adicione o cheiro-verde, o coentro, as gemas, sal e pimenta, mexendo bem a cada adição.
Espere esfriar.
Abra porções da massa nas mãos, coloque um pouco de catupiry em cada uma e feche, modelando croquetes.
Passe os croquetes nas claras batidas com um garfo, e em seguida, na farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra em papel-absorvente e sirva.

Publicado em 18/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fritar a cebola e o alho na margarina, deixar dourar, colocar os tomates, esperar dar uma amolecida, colocar os camarões sem casca, e deixá-los até começarem a ficar avermelhados.
Esta mistura vai criar um pouco de água, e neste momento, acrescentar o caldo de camarão, o molho de pimenta-vermelha, e a farinha de trigo aos poucos até que se forme uma massa não muito dura, mas que solte da panela.
Fora do fogo, acrescentar a salsinha, e deixar esfriar.
Modelar e empanar no ovo e na farinha de rosca, fritando em seguida.