Carne Assada Especial

Carne Assada EspecialIngredientes da Carne Assada Especial:

  • 1 kg de contrafilé em um pedaço
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho:

  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de água fria

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Pernil à Brasileira 01

Ingredientes:

  • 1 pernil de porco de 3 kg
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça cortada ao meio
  • Suco de 2 limões
  • 2 copos de vinho tinto seco

Outros Ingredientes:

  • 3 cebolas grandes cortados em tiras
  • 2 pimentões vermelhos também em tiras
  • 5 tomates cortados em rodelas

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Atum ao Vinho

Ingredientes do Atum ao Vinho:

  • 600 g de atum fresco em postas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ pimenta-vermelha sem sementes
  • 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 envelope de tempero em pó para peixe
  • 1 pitada de orégano

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