Arquivo da tag: Alho

Arroz de Pescador 07

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Ingredientes do Arroz de Pescador 07:

  • 1 cenoura picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 talo de alho-poró picado
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1 clara de ovo
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de arroz selvagem
  • 1 ¾ xícara (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ovo
  • 3 cebolas picadas
  • 300 g de lula em anéis
  • 600 g de camarão-rosa
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Manjericão seco a gosto

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Salada de Arroz e Legumes 02

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Salada de Arroz e Legumes 02Ingredientes da Salada de Arroz e Legumes 02:

  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho cortados em lascas
  • 150 g de tomate-cereja cortados em 4 partes
  • ½ xícara (chá) de milho
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 2 ovos cozidos cortados em 4 partes
  • Azeite a gosto
  • Vinagre a gosto
  • Sal a gosto

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Sopa de Legumes Saborosa

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Sopa de Legumes SaborosaIngredientes da Sopa de Legumes Saborosa:

  • Legumes (cortados em cubinhos):
  • 1 cenoura
  • 1 chuchu
  • 1 abobrinha verde pequena
  • 1 berinjela pequena
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 2 mandioquinhas salsa pequenas
  • 2 tomates
  • 1 milho (espiga)
  • ½ repolho
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picadinha

Tempero:

  • 1 colher [sopa] de óleo ou azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 cubinho de caldo de carne ou galinha ou legumes
  • 1 gomo pequeno ou ½ gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubinhos pequenos
  • ½ maço de cheiro-verde
  • 1 colher [chá] de sal
  • 2 litros de água quente (quase para ferver)

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Lasanha ao Pesto 03

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Ingredientes da Lasanha ao Pesto 03:

Molho Pesto:

  • 14 ramos de salsinha (use apenas as folhas)
  • 40 folhas de manjericão
  • 5 colheres (sopa) de pinoli (adquira em bons supermercados ou em casas de produtos árabes com o nome snoobar)
  • 2 dentes de alho descascados
  • ¼ de xícara (chá) de queijo pecorino (de leite de ovelha) ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmigiano ralado
  • 4 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal
  • ½ xícara (chá) de óleo de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Massa:

  • 400 g de massa de lasanha
  • 80 g de manteiga
  • 40 g de queijo parmigiano ralado grosseiramente

Molho Branco Ralo para Cobrir a Lasanha:

  • Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mexa bem até dourar; acrescente aos poucos.
  • 2 xícaras (chá) de leite fervente, mexendo sempre; tempere com sal e deixe no fogo por mais uns 2 minutos.
  • Manteiga derretida para untar
  • Sal a gosto.

Decoração:

  • Folhas de manjericão
  • Pinoli.

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