Arquivo da tag: Alho

Salada de Frango Light com Palmito

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango sem osso;
  • 2 dentes de alho grandes;
  • 1 xícara (chá) de blanquet de peru em cubos;
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada fininha;
  • 1 xícara (chá) de palmito picado;
  • ½ cebola em cubos;
  • 1 limão;
  • 2 colheres (chá) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde;
  • Sal a gosto;
  • Páprica a gosto;
  • Orégano a gosto.

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Coxinha de Mandioca com Carne Moída de Frango

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Coxinha de Mandioca com Carne Moída de FrangoIngredientes da Coxinha de Mandioca com Carne Moída de Frango:

Massa:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • Sal, salsinha e cebolinha a gosto,
  • Farinha de trigo até dar ponto de enrolar as coxinhas, sem grudar nas mãos.

Recheio:

  • 1 kg de carne moída de frango
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • Azeite, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

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Moqueca de Cação com Catupiry e Vinho Branco

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Moqueca de Cação com Catupiry e Vinho BrancoIngredientes da Moqueca de Cação com Catupiry e Vinho Branco:

  • 1 kg de cação
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates grandes picadinhos
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 maços de coentro picadinho
  • 2 maços de cebolinha picadinha
  • ½ xícara [chá] de azeitonas
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • Pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Colorau a gosto
  • 1 caixa de catupiry
  • 1 taça de vinho branco de boa qualidade

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Tainha Recheada com Farofa de Vôngole

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Ingredientes da Tainha Recheada com Farofa de Vôngole:

  • 1 tainha de 1,2 kg
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 1 cebola pequena descascada
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 colher (chá) de tempero para peixes
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão

Farofa:

  • ½ pacote de bolacha água e sal, esmigalhada com as mãos,
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes
  • 1 colher (sopa) de frutas cristalizadas
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 100g de vôngoles pré-cozidos e sem casca
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 1 dente de alho descascado e triturado
  • ½ cebola pequena descascada e picada miudinha

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