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Contrafilé em Tiras com Molho Barbecue

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Ingredientes: do Contrafilé em Tiras com Molho Barbecue:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de contrafilé em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 dente de alho em cubos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 6 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 6 colheres (sopa) de catchup
  • 1 cravo-da-índia
  • 3 colheres (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de páprica doce
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de pimenta de chilli em pó
  • 1 colher (chá) de sal

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Tainha Recheada com Farofa de Taioba e Camarão

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Ingredientes da Tainha Recheada com Farofa de Taioba e Camarão:

  • 1 maço de coentro
  • 5 folhas grandes de taioba picadas
  • 300 g de farinha de milho amarela
  • 200 g de tomate picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 50 g de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • Suco de três limões
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande ralada
  • Sal a gosto
  • 300 g de camarão
  • 1 tainha de 2,5 kg
  • Fio e linha para costurar

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