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Paleta Suína ao Molho de Vinho com Pera

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Paleta Suína ao Molho de Vinho com PeraIngredientes da Paleta Suína ao Molho de Vinho com Pera:

Paleta suína:

  • 700 g de paleta suína
  • 500 ml de vinho branco seco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 100 g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 peras cortadas ao meio

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de mel

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Salada de Macarrão com Espinafre

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Salada de Macarrão com EspinafreIngredientes da Salada de Macarrão com Espinafre:

  • 350 g de macarrão do tipo farfalle
  • 280 g de folhas de espinafre limpas
  • 150 g de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 1 xícara (chá) de molho para salada italiano
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 50 g de queijo feta em pedaços
  • 1 pitada de alho desidratado
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 cebola-roxa picada
  • Suco de 1 limão

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Carne Marinada com Cevadinha

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Ingredientes da Carne Marinada com Cevadinha:

  • 500 g de lagarto, acém ou capa de filé, sem gordura e cortado em cubos de 5 cm
  • 2 dentes de alho cortados ao meio
  • 3 folhas de louro
  • 6 bagas de zimbro, ligeiramente amassadas (se não conseguir comprar as bagas, use um pouco de gim)
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 250 ml de vinho tinto encorpado
  • 12 cebolinhas-brancas em conserva (400 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 55 g de cevadinha
  • 400 ml de caldo de carne
  • 3 cenouras grandes, cortadas em pedaços grandes (425 g)
  • 2 talos de aipo cortados em fatias
  • 300 g de rutabaga, cortada em pedaços de 4 cm (nabo sueco)
  • Sal e pimenta-do-reino

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Pizza de Aveia Light de Shiitake

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Ingredientes da Pizza de Aveia Light de Shiitake:

Massa:

  • 1 dente de alho;
  • 50 g de farinha de aveia;
  • 4 claras;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • Água até dar a liga.

Recheio:

  • Molho de tomate caseiro;
  • 1 xícara (chá) de shiitake;
  • 1 tomate cortado em rodelas;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas;
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas;
  • 150 g de mussarela light.

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